Aromas e segredos, uma experiência no mercado público de porto alegre rs brasil

AromAs e segredos, umA experiênciA no mercAdo público de porto Alegre/rs-brAsil scents And secrets, A public mArket experience of porto Alegre / rs, brAzil
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Desirée Péres Müller * Elimar Kröner Teixeira **

desirée péres müller – técnologa em marketing nas faculdades senAc-rs.

Resumo este estudo pretende contribuir no entendimento do processo de decisão de compra do mercado público de porto Alegre/rs-brasil, especificamente aquelas com características experienciais sensoriais olfativas. Atualmente, a utilização do marketing olfativo como ferramenta de venda ainda é pouco empregada. estudos demonstram que parte disso se dá pela falta de conhecimento sobre o tema, a utilização e os benefícios que este novo artifício pode trazer para conquistar clientes. o estudo do trabalho proposto deu-se por meio de pesquisas bibliográficas, análise de ambiente e entrevistas com proprietários de bancas e clientes do local. A ideia é identificar o papel do marketing sensorial olfativo nos estabelecimentos do mercado público de porto Alegre, que abriga uma variedade e diversidade de aromas em um mesmo local. o estudo analisa por meio do caso investigado a proposição: a identidade olfativa do mercado publico de porto Alegre /rs, prédio histórico de representatividade cultural, pode explicar o fator de atratividade de mais de cem mil consumidores diariamente? portanto, verifica-se que utilização do olfato como estratégia de marketing no mercado público está mais ligada à magia que a mistura de aromas agrega de valor para os consumidores, do que propriamente a uma ferramenta de venda, por parte dos comerciantes e proprietários das lojas.

elimar kröner teixeira - mestre em Administração pela unisinos com especialização pela unisinos, fundação getúlio Vargas (fgV) e escola superior de propaganda e marketing (espm), em marketing e gestão de negócios. consultor de empresas e professor das faculdades senAc/ rs; fApA. Contato: [e-mail]

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