Apresenta O BIOQU MICA DOS ALIMENTOS 8 Anos Compacto 1
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OS COMPONENTES QUÍMICOS DACÉLULA
CAP. 3
Prof.
OS COMPONENTES QUÍMICOS DA
CÉLULA
ÁGUA
SAIS MINERAIS
GLICÍDIOS
LIPÍDIOS
PROTEÍNAS
VITAMINAS
ÁGUA
SOLVENTE UNIVERSAL
CONTROLE TÉRMICO
HIGIENE
EXCREÇÃO
TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS
SAIS MINERAIS
CÁLCIO
-Forma os dentes e esqueletos
-Participa da contração muscular, transmissão dos impulsos nervosos e coagulação sanguínea
- Sua falta causa a osteoporose
FÓSFORO
-Formação do esqueleto
-Forma os ácidos nucleicos
SÓDIO E POTÁSSIO
-Controle hídrico
-Funcionamento dos nervos
-Funcionamento da membrana
- O seu excesso pode causar a hipertensão
SAIS MINERAIS
CLORO
-Participa do equilíbrio hídrico
-Forma o ác. Clorídrico
MAGNÉSIO
-Forma a clorofila
-Participa das reações químicas
FERRO
-Participa da formação da hemoglobina
-Participa dos processos de respiração celular
IODO
SAIS MINERAIS
-Participa da formação dos hormônios da tireóidea
-Evita o Hipotireoidismo
FLÚOR
-Forma ossos e dentes(evita cárie)
MANGANÊS
-Ajuda a regular as reações químicas
COBRE
-Participa da formação da melanina e da hemoglobina
-Participa da formação das enzimas da respiração celular
GLICÍDIOS
• Conhecido também como carboidrato;
• Geração de energia e estrutura do corpo;
FIBRAS
• Importâncias
- Absorvem água
- Amolecem as fezes
- Estimulam o bom
Funcionamento do intestino
- Ajuda a diminuir o
Colesterol.
LIPÍDIOS
• Gorduras e óleos
• Geração de energia
1g de lipídios – 9kcal
1g de glicídio – 4kcal
• Glicerol e ác. Graxos
GRUPOS DE LIPÍDIOS
• Glicerídios
– Óleos e gorduras
Insaturados – líquidos em temperatura ambiente. Saturados – sólidas em temperatura ambiente. GRUPOS DE LIPÍDIOS
• Cerídios
São as ceras.
• Fosfolipídios
Forma a membrana plasmática.
• Esteróides
São os hormônios e o colesterol.
PROTEÍNAS
• Formada por aminoácidos
• Participa da estrutura do nosso corpo
PROTEÍNAS
Os 20 aminoácidos
s o d ci á no i s i m a
A
ci n se s E
VITAMINAS
São Alimentos reguladores, pois controlam várias reações nas