apostila qualitativa

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS
FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA

QUÍMICA ANALÍTICA QUALITATIVA EXPERIMENTAL: ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Dourados

INTRODUÇÃO

Análise em Química Analítica Qualitativa

A finalidade da Análise Qualitativa é a identificação ou pesquisa dos elementos ou íons que constituem a substância em estudo. A Análise Quantitativa permite determinar a composição quantitativa dos elementos que entram na constituição da substância em estudo. Normalmente, a Análise Qualitativa deve preceder a Análise Quantitativa. Deve-se recorrer à Análise Qualitativa mesmo quando se trate de determinar a percentagem de um constituinte cuja presença na substância em estudo é conhecida antecipadamente. De fato, só se pode escolher o método mais adequado para determinação quantitativa de um componente depois de saber quais os outros elementos ou íons presentes na substância em estudo. A Química Analítica e, em particular a Análise Qualitativa, tem uma importância científica e prática enormes, porque apresenta um conjunto de métodos de investigação das substâncias e das suas transformações. São também de grande valor nas disciplinas científicas afins da Química: Mineralogia, Geologia, Fisiologia, Microbiologia e também em Medicina e Agronomia. O trabalho experimental da Análise Qualitativa consiste, no nosso curso, na identificação e/ou separação de cátions e ânions.

NORMAS PARA O TRABALHO EXPERIMENTAL

O(A) aluno(a) deve se lembrar que o laboratório é um lugar para a realização de experimentos que envolvem uma série de substâncias tóxicas e/ou corrosivas e/ou inflamáveis, que devem ser manuseadas sempre com grande cuidado e atenção. No laboratório fala-se e caminha-se o mínimo possível, sendo o uso do jaleco indispensável e obrigatório.

As seguintes normas devem ser observadas:

1. Cada grupo de alunos(as) receberá uma bateria