Ante projeto

A Perini e a departamentalização
O foco principal da Perini é ter um bom atendimento aos clientes e produtos diferenciado , pensando nisso ela criou um departamento chamado Ateliê, um local onde oferece requintados cursos de gastronomia e vinhos, com programação bem variada, como degustação de vinhos, preparo de pratos especiais, sobremesas e muito mais. As aulas de vinhos são para 25 pessoas no máximo, onde cada aluno aprende a degustar os vinhos com o Sommelier. A degustação é orientada através da percepção sensorial. As oficinas gournets, no caso dos cursos de gastronomia são aulas práticas onde o cliente Perini cozinha junto com o Chef de Cozinha e ao final degustam o que produzem. Todos os cursos são em formato de workshop: Os clientes recebem um crachá de identificação, para que todos saibam o nome um dos outros. Kit : caneta, apostila, touca e avental. Estrutura física: ambiente refrigerado, estrutura de mesas e cadeiras forradas para quantidade de pessoas. Certificado de Participação.
Objetivo: O nosso objetivo é fornecer ao cliente Perini horas de prazer, com pitadas de informalidade e descontração. Nosso serviço é cuidadoso e se encarrega de aproximar clientes e estreitar laços.

A Perini e a Teoria das Relações Humanas
A Perini e o ciclo Motivacional externo.
Em 01 de Março 2003 a coordenadora de Marketing Aline Maria implantou o Programa de Relacionamento de clientes , que teve como nome Cartão Prêmio Perini tendo como objetivo conhecer os hábitos de consumo dos clientes, estabelecer relações lucrativas , personalizando o atendimento e a comunicação entre a Perini e seus Clientes. Hoje apresenta mais de 59.000 clientes cadastrados, sendo mais de 36.000 clientes ativos e mais de 220 empresas associadas.
Para os clientes terem direito a ingressa no Programa de relacionamento, o mesmo tem que fazer uma compra acima de R$ 150,00, efetuar um cadastro no Balcão de Atendimento e acumular seus pontos, cada real em compras é convertido