Ana Lise Da Opinia O Dos Utilizadores Do Estabelecimento Sector Mais1

967 palavras 4 páginas
GESTÃO DA QUALIDADE
ANÁLISE DA OPINIÃO DOS UTILIZADORES DO ESTABELECIMENTO “SECTOR
MAIS” NO EDIFÍCIO VII

DIOGO GOMES Nº 31961
MARTA SILVA Nº 32208
PEDRO BARRETO Nº 32198

ALMADA, 17 DE DEZEMBRO DE 2012

OBJECTIVOS
APLICAR DIFERENTES FERRAMENTAS DA
QUALIDADE A UMA SITUAÇÃO REAL

ANALISAR A SITUAÇÃO, PERCEBER OS
PROBLEMAS EXISTENTES E ENCONTRAR
FORMAS DE MELHORIA.

USAR AS FERRAMENTAS BÁSICAS E AS DE
GESTÃO DE QUALIDADE COMO BASE NA
RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS EXISTENTES NO
SERVIÇO A ANALISAR.

2

“SECTOR MAIS” NO ED.VII
“SECTOR MAIS SERVE REFEIÇÕES SAUDÁVEIS E APETECÍVEIS, AJUSTADAS
AO GOSTO E ÀS NECESSIDADES DE CADA CLIENTE, EM AMBIENTES
CONFORTÁVEIS E CUIDADOS, FACTORES ESSENCIAIS AO RELACIONAMENTO
INTERPESSOAL E À DESCONTRACÇÃO.”

ESTE CAFÉ DO EDIFÍCIO VII SERVE DIARIAMENTE ALUNOS, PROFESSORES E
FUNCIONÁRIOS, SENDO DE EXTREMA IMPORTÂNCIA PELA SUA LOCALIZAÇÃO.

3

QUESTIONÁRIO
AO EFECTUARMOS UM QUESTIONÁRIO A UMA POPULAÇÃO DE 87 INQUIRIDOS
CONSEGUIMOS TER PERCEBER QUE AS INSATISFAÇÕES DOS CLIENTES.
COM ESTE QUESTIONÁRIO, A POPULAÇÃO DESTACOU ALGUNS PROBLEMAS COMO
SENDO OS MAIS PERTINENTES, EM QUE DEVEMOS INVESTIR COM MAIOR
URGÊNCIA, E OUTROS NÃO TÃO URGENTES QUE, POSTERIORMENTE, TAMBÉM
MERECEM ATENÇÃO.

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FERRAMENTAS BÁSICAS DA
QUALIDADE
DESTAS FERRAMENTAS DECIDIMOS OPTAR PELAS SEGUINTES:

DIAGRAMA DE PARETO

DIAGRAMA DE CAUSA-EFEITO

5

DIAGRAMA DE PARETO
ITEM (%)

ACUM.

fa

FA

fr(%)

FR(%)

REDUÇÃO DE QUALIDADE E
AUMENTO DOS PREÇOS

11,11

11,11

277

279

0,25

0,26

FILAS DE ESPERA

11,11

22,22

239

517

0,22

0,47

ACONDICIONAMENTO DOS
ALMOÇOS

11,11

33,33

228

745

0,21

0,68

HIGIENE NA COZINHA

11,11

44,44

92

837

0,08

0,77

FALTA DE COMIDA NO FINAL DO
DIA

11,11

55,56

71

908

0,07

0,84

BALCÃO PARTIDO

11,11

66,67

66

974

0,06

0,90

FALTA DE PROFISSIONALISMO

11,11

77,78

58

1032

0,05

0,95

FRACA RELAÇÃO
PREÇO/QUALIDADE

11,11

88,89

43

1075

0,04

0,99

PORTA AVARIADA

11,11

100,00

16

1091

0,01

1,00

6

DIAGRAMA

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