AN LISE F SICO QU MICA E AVALIA O ANTIMICROBIANA DO FRUTO CAMBU

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Biofar, Rev. Biol. Farm. Campina Grande/PB, v. 9, n. 1, p. 96/103, março/maio, 2013

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO ANTIMICROBIANA DO FRUTO CAMBUÍ
(Myrcia multiflora)
Henrique Douglas Melo Coutinho*1, Ivaneide da Silva2, Maria Audilene Freitas2, Cícera Natália
Figueirêdo Leite Gondim2, Jacqueline Cosmo Andrade2
RESUMO - O Cambuí (Myrcia multiflora) é uma espécie de planta arbustiva, pertencente à família
Myrtaceae da divisão Angiospermae. A identificação de novas fontes de vitamina C é de grande interesse para a área de ciências da saúde, visto que é um componente essencial às funções fisiológicas do corpo. Extrato e óleos de plantas mostraram-se eficientes no controle do crescimento de uma ampla variedade de microrganismos, incluindo bactérias. Bactérias do gênero
Staphylococcus são frequentemente reconhecidos como agentes etiológicos de infecções oportunistas em muitos animais e humanos. Escherichia coli é uma das principais causas de doenças infecciosas humanas. São conhecidos por produzir enterotoxinas cujas propriedades e seu papel na doença diarréica tem sido amplamente investigado. O objetivo deste trabalho foi obter e analisar a composição química da polpa do fruto, bem como avaliar a atividade microbiológica do óleo da semente. Foram avaliadas as seguintes características morfométricas e químicas do fruto: peso, número de sementes, comprimento, largura maior e menor, pH, sólidos solúveis totais, vitamina C e
Açucares Redutores totais. Para isto Foram utilizados frutos, folhas e sementes de M. multiflora. O fruto apresentou peso e tamanho médio de 4,6 g e 1,6 cm respectivamente. A polpa é ácida com PH igual em 3,9. Apresenta um teor razoável de vitamina, com quase metade do apresentado pelo limão. O teor de ART (Açucares Redutores Totais) é também considerável; A cromatografia foi usada par a determinação de aminoácidos. Podemos verificar que não houve sinergismo na associação do óleo com os antibióticos: Kanamicina, Neomicina, Gentamicina,