aminoacidos

RELATÓRIO
PROPRIEDADES ÁCIDO-BÁSICAS DE AMINOÁCIDOS

aulas práticas

sumário

1
INTRODUÇÃO............................................................................................................
04
2
Objetivos.......................................................................................................................
07
3
Materiais e Reagentes...................................................................................................
08
4
Procedimentos..............................................................................................................
09
5
Curvas de titulação.......................................................................................................
10
6
Discussão.....................................................................................................................
11
7
Conclusão.....................................................................................................................
12
8
REFERÊNCIAS...........................................................................................................
13

1- INTRODUÇÃO
Os aminoácidos apresentam uma estrutura geral que consiste num grupo amino, um grupo carboxílico e uma cadeia lateral R, de dimensão e características variáveis, ligados a um carbono saturado (Cα). Podem ser encontrados 20 diferentes aminoácidos em proteínas.

O aminoácido mais simples é a glicina em que R= H pelo que a glicina é o único aminoácido opticamente inativo. Os restantes aminoácidos apresentam estereoisómeros verificando-se que é incorporado em proteínas o isômero levógiro (L). Dependendo do grupo funcional, as cadeias laterais podem ser alifáticas, aromáticas, ácidas (carga negativa), básicas (carga positiva) ou polares. A prolina é um aminoácido especial em que a cadeia lateral está ligada ao azoto da cadeia