ALEITAMENTO MATERNO

ALEITAMENTO E FATORES NUTRICIONAIS E
FUNCIONAIS DO LEITE MATERNO

COMPOSIÇÃO DO LEITE HUMANO
Macronutrientes
• Proteínas
• Lipídios
• Carboidratos
Micronutrientes
• Vitaminas
• Minerais

•
•
•
•
•

Agentes bioativos
Hormônios
Fatores de crescimento
Neuropeptídeos
Agentes antiinflamatórios
Agentes imunomoduladores

A composição do leite humano é dinâmica – são observadas alterações substanciais no decorrer da lactação, ao longo do dia, durante a mamada e também diferenças em função de individualidade bioquímica, da ingestão dietética e estado nutricional materno, da paridade e duração da gestação
(EUCLYDES, 2014)
Os constituintes do leite humano se encontram distribuídos em diferentes compartimentos, de acordo com as fases:
• Solução: componentes hidrossolúveis livres (carboidratos, proteínas do soro, nitrogênio não proteico, minerais e vitaminas hidrossolúveis), que corresponde a 87% do volume total;
• Suspensão: as moléculas de caseína se mantêm em dispersão coloidal, juntamente com o fosfato de cálcio;
• Emulsão: compreende os nutrientes lipossolúveis (lipídios e vitaminas lipossolúveis). PROTEÍNAS
A concentração proteica decresce rapidamente no primeiro mês de lactação e mais lentamente a partir daí, acompanhando a velocidade de crescimento da criança.
Em média, estima-se que o leite humano contenha:
14-16g/L de proteína no início da lactação
8-10g/L de proteína no 3-4º mês
7-8g/L a partir do sexto mês.
O baixo teor proteico do leite humano é desejável, considerando-se a imaturidade das funções renal e hepática do neonato e é compensado pela excelente qualidade das proteínas.
As proteínas do leite humano podem ser divididas em 3 grupos:
• Caseína
• Proteínas do soro
• Mucinas.

PROTEÍNAS
•Caseína - A β caseína é uma proteína altamente fosforilada, e os fosfopeptídeos formados durante a digestão mantêm o cálcio solúvel, favorecendo a sua biodisponibilidade. Os fosfopeptídeos formados a partir da caseína do leite humano podem também favorecer a absorção de