Adolescencia

A adolescência é uma etapa evolutiva peculiar ao ser humano, que culmina todo o processo maturativo biopsicossocial do indivíduo. Caracterizada por profundas transformações somáticas, psicológicas e sociais, compreende, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, as idades de 10 a 19 anos (Vitolo, 2003).
Ela é o segundo período de vida extrauterina em que o crescimento tem sua velocidade máxima, após a primeira infância. O crescimento está relacionado com o aumento da massa corporal e o desenvolvimento físico, compreendendo também a maturação dos órgãos e sistemas para a aquisição de capacidades novas e específicas. Em ambos os processos, há influencias genéticas, ambientais, nutricionais, hormonais, sociais e culturais, sendo o crescimento o resultado de uma interação constante entre esses fatores (Bianculli, apud Vitolo, 2003).
Segundo Gambardellaet al, 1999, os adolescentes passam, gradativamente, maiortempo fora de casa, na escola e com os amigos que,também, influenciam na escolha dos alimentos eestabelecem o que é socialmente aceito.É característica da alimentação desses jovens(e da vida moderna) o consumo de lanches efastfoods, entre as refeições. Estaatitude pode ser justificada pela falta de tempodisponível para dedicar a uma refeição, preferênciasindividuais, modismo e por ser uma refeição que podeser feita com os amigos.O impacto nutricional dos lanches e fastfoodspode ser influenciado por alguns fatores como, afreqüência de consumo e valores nutricionais dosalimentos escolhidos. Tais preparações podem seraceitáveis, quando parte de uma dieta adequada ebalanceadamas, geralmente apresentam altaquantidade de energia e baixa quantidade de ferro,cálcio, vitamina A e fibras.Muitas vezes, os adolescentes consomemrefeições de modo irregular e tendem a“pular”refeições, principalmente o desjejum. Isso é mais frequente entre asmeninas como forma de perder peso.
É importante ressaltar que muitas vezes os adolescentes tem conhecimentos adequados sobre nutrição