Administração

AUTARQUIA EDUCACIONAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO-AEVSF FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS E SOCIAIS DE PETROLINA-FACAPE ADMINISTRAÇÃO/ MATUTINO DISCIPLINA: PRÁTICAS II PROF: ANTÔNIO HABIB

PROJETO DE PESQUISA (CHOPERIA & CIA)

Petrolina 2009

ANA PAULA CALADO BEZERRA CARLOS AUGUSTO DE AMARIZ RODRIGUES GERALDO JOSÉR DE OLIVEIRA JÚNIOR JOHNATA RAFAEL SAMPAIO TELES STÉPHANNI CATHERINNE CARVALHO CARDOSO

CHOPERIA & CIA

Avaliação apresentada para segunda nota da primeira unidade, da disciplina práticas II, do curso de administração de empresas da faculdade de ciências aplicadas e sociais de Petrolina - Facape orientado pelo Prof. Antônio Habib.

Petrolina 2009

CHOPERIA & CIA

Projeto de Pesquisa aprovado como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina de Praticas II, da FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS E SOCIAIS DE PETROLINA - FACAPE - com nota final________( ), conferida pela Banca Examinadora formada pelo professore: Antônio Habib

Petrolina, __28__de__março__de 2009

Resumo
Esse projeto mostra a estrutura de uma empresa de responsabilidade limitada. Esta empresa, nomeada Chopperia e Cia, produz seu próprio chopp com o nome de “GANS BEER”. Ela é dividida em 3 setores: comercial, de produção e de serviços gerais. O setor de produção é constituído por dois depósitos, uma cozinha e uma fábrica e o setor comercial é composto por duas áreas: espaço principal e a área vip, podendo os clientes degustar os diversos tipos de chopp em um local agradável e familiar. A escolha deste ramo é devido ao alto consumo desta bebida entre as pessoas e além deste produto ser bastante apreciado por todos, a probabilidade de não se obter sucesso é mínima. O processo adotado é a fabricação caseira, muito utilizado pelos descendentes de alemães residentes no sul do Brasil, além de que seu custo é mais em conta. O processo de fabricação do chopp segue as seguintes etapas: moagem, maceração, filtração, fervura, decantação, refrigeração, fermentação, maturação,