Administração

A agricultura orgânica, também chamada de agricultura “alternativa”, é o sistema de produção que não usa fertilizantes sintéticos, agrotóxicos, reguladores de crescimento ou aditivos sintéticos para a alimentação animal. Esta prática teve início no Brasil a partir dos anos 1970 como contestação à agricultura vigente ou agricultura “industrializada”, termo usado por Assis, Arezzo e De-Polli (1995) para se referir à agricultura não orgânica, ou seja, aquela em que se usam agrotóxicos. Nessa época o produto orgânico ainda estava ligado com um modo de vida alternativo e movimentos filosóficos; porém, com a disseminação do processo de “modernização da agricultura” ou revolução “verde”, é acrescentada uma vertente ecológica ao movimento (Ormond, Paula, Faveret-Filho, & Rocha, 2002). Do ponto de vista do consumidor, o produto orgânico é mais saudável e seguro quando comparado ao produto oriundo da “agricultura industrializada” (Hoefkens, Verbeke, Aertsens, Mondelaers, & Van Camp, 2009). Portanto, o conceito de produto orgânico está associado à saúde, à preservação da natureza, ao sabor e ao desenvolvimento local (Trevizan & Casemiro, 2009; Mondelaers, Verbeke, & Van-Huylenbroeck, 2009). Dá-se o nome de ecológico-trip ao estilo de vida adotado por “quem procura o consumo orgânico como parte de uma atitude assumida frente ao meio ambiente ou de responsabilidade social”. (GUIVANT, 2003, p. 64) Para Singer e Mason (2007, p. 217) as pessoas compram produtos orgânicos porque “acreditam que métodos mais naturais de produzir alimentos têm mais chances de serem saudáveis”. Os autores concordam que a opção alimentar deve seguir princípios éticos e sinalizam cinco: a) transparência (consumidores bem informados sobre as condições dos produtos que compram); b) justiça (produção não deve infringir custos a outros, como o prejuízo ao meio ambiente para as gerações futuras); c) humanidade (ter compaixão em lugar do sofrimento dos animais); d) responsabilidade social