acadêmico de medicina

O USO DE FIBRAS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS
INTRODUÇÃO
As fibras são substâncias de origem vegetal, em sua maioria carboidratos ou seus derivados com exceção da lignina (polímero de fenilpropil, álcool e ácidos) que resistem à ação de enzimas endógenas humanas no trato digestório , sendo parcialmente hidrolisadas e fermentadas pela flora bacteriana colônica.
Existem vários tipos de fibras: lignina, celulose, pectinas, gomas, mucilagens, frutooligossacarídeos, inulina e amido resistente. As fibras são encontradas em muitos alimentos presentes comumente na dieta da população, ou seja, verduras, frutas, legumes, grãos como feijão e soja, cereais como aveia, farelo e germe de trigo, oleaginosas como avelã e amêndoas.
As fibras são classificadas de acordo com sua solubilidade em água, sua estrutura e o grau de fermentação. A constatação de seus inúmeros benefícios para a saúde, tanto no tratamento como na prevenção de doenças, têm estimulado a produção de pesquisas na área, e eles têm ratificado essa constatação, sobretudo para doenças como diabetes, doenças cardiovasculares, hiperlipidemias, obesidade, constipação e câncer de cólon.
MATERIAIS E MÉTODOS
Estudo de artigos científicos das bases PUBMED e CAPES e revisão de livros texto.
DISCUSSÃO
EFEITO DA FIBRA SOBRE O ESTOMAGO
Por não ser digerida por enzimas humanas as fibras permanecem intactas no estomago. A presença de fibras viscosas no estomago pode retardar o esvaziamento gástrico de alimentos do estomago para o duodeno, formando um material viscoso de consistência semelhante a um gel.
EFEITO DA FIBRA NO INTESTINO DELGADO
Foi demonstrado que o ambiente semelhante a gel no intestino delgado, produzido pela fibra viscosa, inibe a atividade de enzimas associadas com a digestão de gordura, carboidrato e proteína. Em consequência disso, relata-se que a absorção intestinal de gordura, colesterol, carboidrato e proteína é reduzida com o consumo de fibra, conforme determinado pelo aumento do volume fecal desses