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Profª Danielle Alves da Silva Rios

O QUE É COMPOSIÇÃO DE
ALIMENTOS ????

BENEFÍCIOS PARA O
ORGANISMO ?

IMPORTÂNCIA
BIOLÓGICA ?

QUAL
CONSTITUIÇÃO ?

MALEFÍCIOS PARA O
ORGANISMO ?

A composição de um alimento exprime de forma

básica o valor nutritivo ou valor calórico, bem como a proporção de componentes em que aparecem, em 100 g de produto considerado (porção comestível do alimento).
É expressa através das tabelas de composições

nutricionais que aparecem nos alimentos.

O que é nutrição ou alimentação? Processo pelo qual os organismos obtêm e

assimilam alimentos ou nutrientes para as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução.
Conjunto de hábitos e substâncias que o homem

usa, não só em relação às suas funções vitais, mas também como um elemento da sua cultura e para manter ou melhorar a sua saúde.

Nutrientes

Leis da alimentação
Base de uma alimentação saudável para

qualquer indivíduo
Quatro leis: quantidade, qualidade, harmonia

e adequação

Leis da alimentação
Lei da quantidade
cobrir as exigências energéticas do organismo e

manter em equilíbrio o seu balanço calorias diárias necessárias
 Uso do bom senso = não haver excessos nem

restrições na alimentação
Cada

indivíduo necessita de quantidades específicas para manter suas funções orgânicas e atividades diárias.

Leis da alimentação
Lei da qualidade
O regime alimentar deve ser completo em

sua composição, suprindo a necessidade de: carboidratos, proteínas, lipídios, sais minerais e vitaminas A variedade de alimentos
Cardápio colorido

Leis da alimentação
Lei da harmonia
A

quantidade nutrientes: relação de proporção entre si.

O

nosso organismo aproveita corretamente os nutrientes quando estes se encontram em proporções adequadas.

 Equilíbrio entre eles, pois as substâncias não agem

isoladamente, mas em conjunto.
Exemplo: comer somente frutas e verduras, não é sinônimo de uma boa alimentação

Leis da alimentação
 Lei da Adequação
 A finalidade