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01. O que são carboidratos? Cite suas classes e as diferenças entre elas.

02. Quais as principais funções biológicas dos carboidratos? Exemplifique.

03. Como os monossacarídeos são classificados considerando o grupo funcional? Cite exemplos de monossacarídeos compostos de 3 a 6 átomos de carbono de ambos os grupos funcionais.

04. Qual o monossacarídeo mais abundante na natureza?

05. Defina estereoisômeros e epímeros. Exemplifique.

06. Qual a relação entre os estereoisômeros e o número de carbonos assimétricos do açúcar?

07. Quantos esteroisômeros possuem a glicose? Quantos na forma D e quantos na forma L? Explique.

08. Escrever as equações de formação de um hemiacetal e de um hemicetal pela reação de aldeídos e cetonas com alcoóis.

09. Como ocorre a ciclização dos monossacarídeos?

10. O que é o carbono anomérico? Quais são os anômeros da Glicose? E da Galactose?

11. O que é mutarrotação?

12. O que são oligossacarídeos? Como pode ser definida a ligação glicosídica?

13. Escrever as estruturas dos dissacarídeos: maltose, trealose, lactose e sacarose indicando quais são redutores e não redutores. Evidencie a ligação glicosídica entre os monossacarídeos constituintes.

14. O que são polissacarídeos? Como podem ser classificados?

15. Quais as principais funções dos polissacarídeos? Exemplifique.

16. Se a celulose e o amido são constituídos de polímeros de glicose, qual a justificativa de possuírem funções tão distintas?

17. Qual é o polissacarídeo de reserva dos animais? E das plantas? Qual a diferença entre eles?

18. Diferencie amido de celulose.

19. Diferencie amilopectina de glicogênio.