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Estudos Tecnológicos - Vol. 4, n° 3: 271-283 (set/dez. 2008) doi: 10.4013/ete.20083.10

ISSN 1808-7310

Percepção do consumidor com relação à embalagem de alimentos: tendências
Consumer’s perception of food packing: Trends
Alex Augusto Gonçalves
Pós-doutorando Dalhousie University, Halifax, NS, Canadá
Doutor em Engenharia de Produção
Mestre em Engenharia de Alimentos [e-mail] Marcelo Gonzalez Passos
Prof. MSc. Depto. Tecnologia de Alimentos ICTA/UFRGS
Engenheiro de Alimentos, ICTA/UFRGS
Porto Alegre, RS
[e-mail]

Aline Biedrzycki
Aluna do Curso de Engenharia de Alimentos
ICTA/UFRGS, Porto Alegre, RS [e-mail] Resumo

Abstract

Este trabalho apresenta uma revisão sobre o setor de

This paper presents a review about food packaging sector

embalagens

que

in Brazil. It is known that simple changes in the habits of

simples mudanças nos hábitos dos consumidores e

consumers and in the purchases decisions cause major

nas decisões de compras provocam grandes abalos no

quake in the packaging market. The ability of companies

mercado de embalagens. A habilidade das empresas

to

em perceber essas mudanças torna-se cada vez mais

important. The consumer’s requirement is by packaging

importante.

por

more functional, and with clear and objective information.

embalagens mais funcionais, e com informações

In the face of a consumer market increasingly demanding,

claras e objetivas. Diante de um mercado consumidor

the

cada vez mais exigente, a busca pela “embalagem

product’s needs as to contain, protect and carry, in

ideal”, que atenda as necessidades do produto como

addition to conserve, exhibit and sell has become a

conter, proteger e transportar, além de conservar,

challenge for professionals from different areas. For the

expor e vender passou a ser um desafio para

packaging design approach the closest to ideal, and meet

profissionais

a

the requirements laid down by law, we must consider the

concepção da embalagem seja a mais