1RELATORIO DE BIOQUIMICA CARBOIDRATOS

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PARÁ
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

ARLINNY KETHELLI

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA
CARBOIDRATO

BELÉM-PA
2014

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PARÁ
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

ARLINNY KETHELLI

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA

Trabalho para a composição de nota referente à primeira avaliação bimestral de bioquímica humana básica, do curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário do Pará (CESUPA).

Prof° Fábio Vasconcelos
INTRODUÇÃO

Os carboidratos perfazem a mais abundante classe de biomoléculas da face da Terra. Sua oxidação é o principal meio de abastecimento energético da maioria das células não fotossintéticas. Além do suprimento energético, os carboidratos atuam como elementos estruturais da parede celular e como sinalizadores no organismo. (Francisco Jr; 2008). A glicose é um dos monossacarídeos mais abundantes na natureza. Devido à alta polaridade, são sólidos e cristalinos em temperatura ambiente, solúveis em água, insolúveis em solventes não polares e tem sabor adocicado.
Nos seres humanos, o metabolismo da glicose é a principal forma de suprimento energético. A partir da glicose, uma série de intermediários metabólicos pode ser suprida, como esqueletos carbônicos de aminoácidos, nucleotídeos, ácidos graxos etc. (Francisco Jr; 2008).
O teste de Benedict é um reagente químico de cor azulada que contém sulfato de cobre, citrato de sódio e carbonato de sódio. Que foi desenvolvido pelo químico Norte-Americano Stanley Rossiter. Benedict é usado para detectar a presença dos açúcares e açúcares redutores. (Francisco Jr; 2008).

OBJETIVO Os experimentos têm como objetivo principal verificar a reação da glicose em meios diferentes.

METODOS E MATERIAIS UTILIZADOS

Foram realizadas no laboratório durante a aula de Bioquímica, as seguintes experiências.
1 Reação de Benedict ou Redução do cobre Materiais utilizados: - pipeta graduada - 2 tubos de ensaio