030084432216

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS

SIMONE DE FREITAS LUCAS AMAZONAS

RESTAURANTE FELLINI
Gestão com pessoas

ITACOATIARA - AM
2013

SIMONE DE FREITAS LUCAS AMAZONAS

RESTAURANTE FELLINI
Gestão com pessoas

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanaos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Psicologia Organizacional e do Trabalho e Gestão de Pessoas, Comportamento, Clima e Cultura, Metodologia Cientifica.

Prof. Ana Céli Pavão e Mônica Maria Silva, Elisete Alice Zanpronio de Oliveira, Gisleine Fregonese e Marilucia Ricieri.

ITACOATIARA - AM
2013
Sumário
Sumário 2
INTRODUÇÃO
4
Conhecendo a Empresa 5
Funcionamento de RH 6
CONSIDERAÇÕES FINAIS 7
Referências 8

INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem por objetivo geral analisar a situação descrita no caso Restaurante Fellini, com sua gestão familiar que quebra o tabu da dificuldade de profissionalizar e vira modelo no segmento, mostrando assim que com conhecimento, esforço e boa vontade são possíveis realizar todos os sonhos empreendedores. O Restaurante Fellini possui um ambiente agradável, cheio de harmonia e tranqüilidade, um cardápio variado, valorização dos clientes internamente e externamente. Localizado no bairro nobre do Leblon na cidade do Rio de Janeiro tem como objetivo geral a busca incansável pela excelência de produtos, serviços e pela inovação no setor de alimentação. O Fellini é apresentado como um caso de sucesso na área de restaurantes a quilo, chegando a atender 800 pessoas por dia, graças a um bufê variado e com qualidade na prestação do serviço e no atendimento realizado aos clientes.
Inicialmente é conhecida a trajetória de sucesso do empresário Nelson Laskowsky desde