estagio supervisionado

A panificação é uma das artes culinárias mais antigas e sua história mescla com a da humanidade. Acredita-se que o primeiro pão foi feito no período da pré-história, no neolítico. Arqueólogos encontraram vestígios de que a primeira padaria do mundo, teria sido na cidade Gizeh, no Egito. O pão foi levado para a Europa pelos soldados romanos na Idade Média, sendo melhor difundido no período feudal. Neste período, houve um aprimoramento na técnica da panificação, pois os pães passaram a ser pesados e sua fabricação ficou melhor elaborada, com o tempo certo de espera para a fermentação e a fundação de várias padarias. Com relação à panificação no Brasil, segundo Gilberto Freyre, o pão feito com trigo, veio ao nosso país juntamente com os colonizadores portugueses, no século XIX. Destaque-se que antes de a farinha de trigo chegar ao Brasil, o que predominava era a farinha de mandioca, sendo esta última mais aceita pelos colonos por um bom tempo, segundo relato do autor: “A farinha de mandioca adotaram-na os colonos em lugar do pão de trigo, preferindo a princípio os proprietários rurais a fresca, feita todos os dias (…). Foi completa a vitória do complexo indígena da mandioca sobre o trigo: tornou-se a base do regime alimentar do colonizado”. Tollenare, ao viajar pelo interior de Pernambuco, em 1816, percebeu que o uso do pão de trigo não era comum entre os brasileiros, mas registrou uma aceitação e uma cultura do trigo em Campina Grande, Paraíba. Destaque-se ainda que a…

Introdução O trabalho que será apresentado se trata de um plano de negócio que diz respeito a uma panificadora. Baseado no fato de que o pão é uma necessidade na mesa do café da manhã da maioria das famílias, ter uma padaria de fabricação própria, com produtos frescos, tem chances de ser um negócio de sucesso. Vejamos a seguir, resumidamente, o plano de negócio deste projeto. 2. Identificação da empresa A panificadora terá o nome empresarial de Padaria Bom…

UNIVERSIDADE DO GRANDE RIO PROFESSOR JOSE DE SOUZA HERDY PLANO DE NEGÓCIOS PADARIA SABOR E ARTE ALUNAS: ALZIRA DO NASCIMENTO BARBOSA DE OLIVEIRA 2022825 LIDIANE SANTOS DA SILVA 2022509 TAIANA CAROLINA CARDOSO DA MOTTA 2022582 SÃO JOÃO DE MERITI 2014 2 PLANO DE NEGÓCIOS O empreendedorismo tem um papel fundamental no desenvolvimento econômico, de uma sociedade, através dos empreendedores diversas…

5 REFERÊNCIAS 9 1.1.DESCRIÇÃO DA EMPRESA: Esta visita técnica foi realizada em uma das padarias mais importantes da região, pois, seus produtos oferecidos e seu atendimento de qualidade. Empresa do ramo comercial de alimentos e bebidas. Pertencem as organizações Mangabeiras, com nome comercial de Boníssima, Localizada na Avenida Raja Gabaglia nº220, bairro Gutierrez, Belo Horizonte- MG. Com inicio das atividades em…

Capitulo 3 Elementos do planejamento aplicados na organização Padaria Lua de Pirituba. 3.1 Organização Organização é uma unidade social composta por pessoas que atuam coletivamente para atingir um objetivo. Segundo Conceição Castro “O artesanato foi à primeira forma de produção industrial. Nos primórdios da idade média o produtor-artesão possuía os meios de produção: instalações, ferramentas e matéria-prima. A produção era familiar. Basicamente, o artesão detinha todas as etapas…

------------------------------------------------------------------------------ 1 QUESTIONÁRIO E APRESENTACÃO DA EMPRESA PADARIA E MERCEARIA LÍRIO DOS VALES---------------------------------------------------------2 QUESTIONÁRIO E APRESENTACÃO DA EMPRESA TRACO ENTREGAS LTDA------------------------------------------------------------------------------------------2.1 CONCLUSÃO----------------------------------------------------------------------------------3 1- INTRODUÇÃO…

(Antônio Luiz Rodrigues) ___________________________________ Professor (..............................) ___________________________________ Professor (....................................) ___________________________________ Professor (.........................................) ___________________________________ Professor Sumário 1 INTRODUÇÃO .............................................................................................. 5 2 DEFINIÇÃO DO…

SUMÁRIO 1. Histórico Padaria e Confeitaria Delta............................................................ 03 2. Missão, Visão e Valores da Padaria e Confeitaria Delta.............................. 03 3. Problema da Padaria e Confeitaria Delta...................................................... 03 4. Estudo da Padaria e Confeitaria Delta.......................................................... 03 4.1. Simplex -…

4 VISÃO SISTÊMICA .................................................................................. 5 PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO ........................................................ 5 MOTIVAÇÃO E LIDERANÇA ............................................................... 7 MODELO DE GESTÃO ADMINISTRATIVA ........................................ 8 CONCLUSÃO ............................................................................................ 9 …

4 VISÃO SISTÊMICA .................................................................................. 5 PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO ........................................................ 5 MOTIVAÇÃO E LIDERANÇA ............................................................... 7 MODELO DE GESTÃO ADMINISTRATIVA ........................................ 8 CONCLUSÃO ............................................................................................ 9 …