MÉTODOS DE PESQUISA NA ÁREA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

microbiologia e pesquisa de campo. Alm disso, esses mtodos esto relacionados a objetivos comuns visando o aprimoramento e o desenvolvimento de novas tcnicas alimentcias. INTRODUO A Engenharia de Alimentos abrange pesquisas relacionadas aos mtodos qualitativos e quantitativos dando nfase mais ao segundo tpico que abrange desde a Anlise sensorial at a fase final para o consumidor. Alm disso, h mtodos estatsticos relacionados ao planejamento de experimentos e a otimizao de novos produtos ou embalagens. Pesquisas de campo e entrevistas no so to enfatizadas nessa rea. Os estudos realizados nessa rea de alimentos so importantes, pois h uma constante renovao dos produtos para atender a demanda do consumidor. MTODOS DE PESQUISA NA ENGENHARIA DE ALIMENTOS A anlise sensorial faz um exame das caractersticas de um produto pelos rgos dos sentidos. Dentro da anlise sensorial utilizam-se diversos mtodos como Sensorial Descritivo Identifica e quantifica os atributos sensoriais do produto por meio de avaliadores. O principal mtodo descritivo utilizado a Anlise Descritiva Quantitativa (ADQ). Sensorial Discriminativo Avaliam dois os mais produtos por meio de teste duo-trio, comparao pareada, teste triangular, teste de ordenao, teste de comparao mltipla. Em geral so de fcil interpretao, requerem pouco tempo, so relativamente baratos e estabelecem a diferena qualitativa e, ou quantitativa entre as amostras. Sensorial Afetivo Deve avaliar a aceitao e preferncia dos consumidores em relao…

dentro da organizao. De uma maneira geral, ela seria responsvel pela venda de produtos ao consumidor para que consequentemente a organizao obtenha o retorno financeiro atravs dessa venda. Analisando-se especificamente a rea de marketing, podemos dizer essa simples tarefa de vender ao consumidor para que a empresa obtenha retorno financeiro no algo to simples assim, pois necessrio que haja uma srie de esforos e aes relacionadas ao marketing para que a empresa venda, preciso que se…

ambiente geral (macro ambiente) constitudo de um conjunto amplo e complexo de variveis externas que envolvem e influenciam todas as empresas. No uma entidade concreta com a qual a empresa possa interagir diretamente, mas um conjunto estendido de condies genricas e externas s empresas e que contribui de um modo geral para tudo aquilo que ocorre dentro de cada empresa, para as estratgias adotadas e para as conseqncias das aes empresariais. O ambiente geral constitudo das seguintes…

Organograma dos Bens Escassez Porque nossos desejos materiais so insaciveis e ilimitados Porque os recursos econmicos so limitados e escassos Todos os nossos desejos no podem ser satisfeitos porque os recursos so escassos. No confundir Escassez com Pobreza e Limitao Pobreza Poucos Bens Limitao Oferta limitada Escassez Mais desejos do que bens para satisfaz-los ainda que haja muitos bens. Recursos Produtivos Os recursos produtivos, tambm chamados de fatores de produo, so elementos…

pblicos crianas e suas mes mulheres noivas homens. O pblico alvo de um salo de beleza so todos os tipos de consumidores,predominantemente mulheres, no havendo diferenciao de idade ou classe social.Atualmente j existe uma grande procura por parte do pblico masculino aos cuidados com a beleza e esttica corporal. 4.3 - Diferenciais dos produtos/servios (em relao aos disponveis no mercado) 4.4 Estgio atual do desenvolvimento do produto/servio FASEESTGIOEstgio atualCronograma por…

foi realizado com intuito de demonstrar de maneira ampla, clara e objetiva idias pertinentes ao campo administrativo, englobando os assuntos relacionados macroeconomia e microeconomia dentro das suas diferenas e inter-relaes explorando os mtodos quantitativos gesto empresarial e suas vertentes em variados graus de complexidade, que juntos formam o sistema econmico, formando um conceito slido e fornecendo uma viso abrangente. Assim tambm foi exposto o conceito de tica empresarial…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP CURSO DE CINCIAS CONTBEIS ATIVIDADES PRTICAS SUPERVISIONADAS - ATPS DESAFIO PROFISSIONAL CINCIAS CONTBEIS 2014 TODOS OS DIREITOS RESERVADOS 2014. CAMPO GRANDE/MATO GROSSO DO SUL 2014 GRUPO ACADMICO NILSON ROBERTO MARQUES DE LIMA - RA 2300002536 MATHEUS CARNEIRO BARRETO RA 3690451669 ARTHUR SANTANA COELHO RA 3684494916 ATIVIDADES SUPERVISIONADAS ATPS Cincias Contbeis 02/2014. Para fins de aprendizagem deste modulo-Atividades Prticas Supervisionadas…

ambiente geral constitudo das seguintes variveis Variveis tecnolgicas a tecnologia que representa um dos aspectos ambientais mais crticos em fase de profunda influncia e do forte impacto que exerce sobre as organizaes, sobre sua administrao e principalmente sobre suas operaes. A tecnologia envolve a soma total dos conhecimentos acumulados a respeito de como fazer as coisas inclui invenes, tcnicas, aplicaes, desenvolvimento e etc. Sua influncia principal reside nos meios, atravs dos…

TARTARI, Amanda G. 1 OLIVEIRA, Erick Dawson de 2 RESUMO A dimenso social, econmica, ambiental envolvem uma srie de variveis que determinam o padro de vida atual da sociedade, tornando pessoas cada vez mais conscientes e companhias preocupadas no somente com a lucratividade, mas tambm com a responsabilidade social e ambiental, que procuram incorporar prticas sustentveis em seus processos produtivos, diminuindo os impactos causados a natureza e proporcionando melhor…

Depsitos prprios oferecem mais controle, pois a empresa tem autoridade absoluta para a tomada de decises a respeito das atividades e das prioridades nas instalaes. Esse controle facilita a integrao das operaes do depsito com os outros procedimentos logsticos internos da empresa. Depsitos prprios oferecem, geralmente, mais flexibilidade, pois podem ser ajustados polticas e procedimentos operacionais para atender a necessidades especficas. Empresas com clientes ou produtos muito especiais…