Tratamento Cervejarias

tipo de bebida alcoólica. Esta bebida guarda uma semelhança, ainda que distante, da atual cerveja. Os sumérios, também já controlavam, com precisão, a quantidade de matérias-primas estocadas nos depósitos estatais e o contingente enviando para as cervejarias, tendo controle sobre o volume produzido. A partir do início da Idade Média, os mosteiros assumiram a fabricação da bebida, que adquiriu o seu sabor característico pelas mãos dos monges. O lúpulo passou a ser usado popularmente como…

ficava de molho até germinar e depois era moída grosseiramente, moldada em bolos aos quais de juntava a levedura. Estes bolos, após levemente assados eram colocados em jarras com água e postos para fermentar. Algumas evidências levam a crer que as cervejarias se originaram na Mesopotâmia, onde havia cevada em estado selvagem. Os primeiros registros da fabricação da cerveja datam de 6.000 anos atrás, e através de documentos históricos comprova-se que no 4º ou 5º milênio já havia…

fatores decisivos na escolha do local para a instalação de uma cervejaria, pois para uma água que precisa de muitas correções requer um tratamento mais minucioso, o que irá resultar em um aumento no custo do produto final. Então é necessário que a fábrica esteja instalada próxima a uma fonte abundante de água de boa qualidade (VENTURINI FILHO, 2001). Toda a água requer alguma forma de tratamento antes de ser utilizada em uma cervejaria, não importando se ela provém de poços…

profissionais deste mesmo seguimento, iremos apresentar a evolução desta empresa, junto a seus investimentos em tecnologia e mão-de-obra especializada para a melhoria de qualidade e produtividade da cervejaria, justificando seu crescimento de 300% no ano de 2013. Melhoria estas que em 5 anos de mercado a cervejaria esta se tornando referencia na produção de cerveja artesanal, devido a variedade de produtos com sabores apreciados pelos consumidores. O trabalho a seguir foi desenvolvido…

tecelagem e beneficiamento. Acho interessante destacar uma empresa chamada Malwee (localizada em Santa Catarina) que tem uma política de preservação ambiental belíssima. Segue abaixo alguns dos compromissos da indústria: - Instalação do inovador tratamento de efluentes (Tecnobio), conseguindo uma reutilização de quase 45% de água durante o processo fabril. - Uso de gás natural durante a produção. - Participação constante em ações de reflorestamento. - Investimento na educação…

SOUZA ETEC “PROFª ANNA DE OLIVEIRA FERRAZ” TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO AS DIFERENTES ESTRATÉGIAS DAS CERVEJARIAS NO BRASIL ARARAQUARA - SP NOVEMBRO/ 2012 AS DIFERENTES ESTRATÉGIAS DAS CERVEJARIAS NO BRASIL ARARAQUARA - SP AS DIFERENTES ESTRATÉGIAS DAS CERVEJARIAS NO BRASIL APROVADO EM: _______/______/_______ CONEITO: ___________________________ Banca…

1 UNIP - Universidade Paulista Cursos Superiores de Tecnologia TRATAMENTO DE ÁGUA PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA (AMBEV) Tecnologia de Automação Industrial São José dos Campos 2013 2 UNIP - Universidade Paulista Cursos Superiores de Tecnologia TRATAMENTO DE ÁGUA PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA (AMBEV) Bruno Eduardo Caldeira de Oliveira - RA:B68HFC-3 Handerson Luís Ferreira - RA:B61ADD-4 (líder) Maicoln Lucena Tepedino - RA:B811IJ-8 Jefferson Leandro Benvindo -…

pelo aluno durante o estágio, o qual está sendo preparado para um mercado de trabalho. 2. A Empresa Ambev Em 30 março de 2000 surge a AMBEV, companhia de bebidas das Américas, com a fusão de duas tradicionais cervejarias brasileiras, a companhia de cervejaria Brahma e a companhia de cervejaria paulista Antártica, com a fusão destas duas empresas surgiu a AMBEV, a empresa já surge como uma potência no mercado, pois as principais marcas de cerveja fabricada no país são produzidas por…

franquia em vários países, foi considerada uma das melhores empresas para se trabalhar. A linha de produtos da mesma é bem extensa, alem de seus próprios produtos também há os produtos de suas parceiras em todo mundo. Atualmente é a quarta maior cervejaria do mundo, o que leva a crer que seus produtos são de qualidade e tem uma ótima aceitação e satisfação de seus consumidores. AmBev produz, respectivamente, a quarta e a sexta marcas de cervejas mais consumidas no mundo: a Skol e a…

grande importância, sendo que o teor salino influi no preparo do malte, na fermentação e nas propriedades organolépticas do produto final. O malte utilizado no fabrico da cerveja, derivado de um tipo especial de cevada submetido a uma série de tratamentos: limpeza, seleção, calibragem, pesagem, lavagem e germinação, interrupção da germinação em estufa, corte das radículas e estufagem. O lúpulo é a planta de um tubérculo similar ao da batata e que cresce muito depressa; no fabrico da…