ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA

destes anos inesquecível. Em especial a minha amiga Carini pelo apoio, amizade e ajuda nesta pesquisa. À professora Angélica, orientadora deste trabalho, pela dedicação e paciência no exercício da orientação. Apoiando todos os passos que eu estive seguindo. E finalmente, agradeço a todos que me ajudaram direto ou indiretamente para o desenvolvimento deste projeto. Um MUITO OBRIGADO a todos vocês! 5 “Diz-me o que comes e eu te direi quem tu és" Jean-Antelme Savarin. Brillat- 6 RESUMO O presente trabalho de conclusão de curso é teve como finalidade refletir sobre os conceitos de arte, design e gastronomia, propondo o desenvolvimento de um produto gastronômico a partir desta contribuição teórica. A pesquisa bibliográfica encaminhouse para uma contextualização de definições dos conceitos apresentados. Com essas definições foi possível então levantar a discussão sobre suas possíveis relações, trazendo, assim, as questões do cozinheiro ou gastrônomo na perspectiva de produtores artísticos. O conteúdo traz exemplos de artistas, gastrônomos e designers, que usaram a comida para expressarem algo. Por fim, foi realizada a produção de uma linha gastronômica que relevasse os conceitos de arte e design. PALAVRAS-CHAVE: Arte. Design. Gastronomia. 7 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Figura 1 : A festa de Babette .......................................................................................18 Figura 2: Besta de disparo potencializado ...........

Fundamental (PCNs - Arte). Entretanto, isso não quer dizer que o documento esteja sugerindo a retomada da polivalência, ou seja, que o professor de arte integre em sua prática essas modalidades artísticas e sim, que a escola possibilite a presença de professores habilitados para resumirem as diversas linguagens de arte. Neste sentido, cada uma dessas linguagens pressupõe conhecimentos específicos, por se tratar de uma lei fundamental para fortalecer a área de arte como…

do olhar epistemológico da transmetodologia ....... 81 Beatriz Sallet Para uma episteme da biograia: uma relexão sobre os atravessamentos epistemológicos do biográico e o seu lugar no jornalismo .................................................. 101 Karine Moura Vieira Desaios teórico-metodológicos para a pesquisa em comunicação no século XXI ............................. 121 Caroline Casali 2ª Parte: Propostas teórico-metodológicas para a pesquisa em comunicação Trilhas sobre os…

psiquitricos possuem maior relevncia, no tanto pelo seu papel etiolgico e de prognstico, mas sim por seu papel histrico. Nas primeiras seis dcadas do sculo XX, a obesidade era entendida como resultante de dficits morais e/ou problemas psquicos. Os indivduos obesos eram vistos como os nicos culpados pela sua condio, ou seja, so gordos por que so incapazes de se controlar (Fischler, 1995). Alm disso, era percebido como tendo baixa autoestima, limitaes intelectuais, mau funcionamento…