Lanchonete: Riscos de Contaminação

A ROTINA... A venda de lanches vem crescendo a cada ano devido, principalmente, ao preço acessível e por serem de rápido preparo. Aliado a isso está o modo de vida das pessoas dos grandes centros urbanos, o que inclui o hábito de fazer as refeições fora de casa. OS RISCOS Tais alimentos expõem os consumidores ao risco de contraírem doenças, representando assim um problema de saúde pública, pois, salvo algumas exceções, são preparados e vendidos sem as mínimas condições de higiene, podendo conter microrganismos contaminantes e potencialmente patogênicos, colocando em risco a saúde. OS RISCOS O preparo de tais alimentos requer manuseio excessivo sob condições de higiene insatisfatórias, armazenamento inadequado, além do preparo por pessoas sem capacitação e conhecimento para a manipulação correta, ficando evidentes os riscos para a saúde dos consumidores. Estes riscos estão relacionados com as matérias-primas previamente contaminadas, o armazenamento inadequado em temperatura insatisfatória, bem como com a contaminação posterior, que pode ocorrer durante o manuseio, preparo e venda destes alimentos (Catazoni et al., 1999). Os riscos à saúde do consumidor estão na maior parte associados à contaminação, sobrevivência e multiplicação de microrganismos patogênicos (Germano; Germano, 2000), que podem chegar até o alimento por inúmeras vias, refletindo condições precárias de higiene durante todo o processo (Franco; Landgraf, 1996). CUIDADOS Alguns cuidados podem…

RISCOS DE CONTAMINAÇÃO POR ACIDENTE DE TRABALHO COM MATERIAL PÉRFURO-CORTANTE NA ENFERMAGEM RESUMO O presente estudo analisa os riscos de contaminação por acidentes de trabalho com material perfurocortante entre trabalhadores da área da enfermagem. As precauções padrão são identificadas como as melhores alternativas para a preservação da saúde dos trabalhadores expostos aos riscos biológicos. Muitas vezes a ocorrência de acidentes é atribuída somente ao não seguimento das…

Microcistina e seus riscos de contaminação em águas superficiais Laís Melo1 Marcones S. Moraes1 M.a Antonia Oliveira1 Rodrigo Lima1 Sintia Gomes Waleria Oliveira1 RESUMO O maior desafio do século XXI, seja talvez, continuar com o avanço industrial e tecnológico minimizando os impactos causados ao ecossistema, sendo que um deles é o constante despejo de efluentes industriais e urbanos em mananciais que juntamente com a exploração agrícola vem causando grandes danos ao meio…

FACULDADE PAN AMAZÔNICA Luciana Oliveira Pereira Maria Viviane Rodrigues de Lisboa Márcio Ferreira de Araújo Regiane Cristina Gomes OS RISCOS DE CONTAMINAÇÃO DA HEPATITE C NA HORA DA LAVAGEM DOS MATERIAIS ULTILIZADOS EM PROCEDIMENTOS CIRÚRGICOS. Belém 2011 Luciana Oliveira Pereira Maria Viviane Rodrigues de Lisboa Marcio Ferreira de Araujo Regiane Cristina Gomes OS RISCOS DE CONTAMINAÇÃO DA HEPATITE C NA HORA DA LAVAGEM DOS MATERIAIS ULTILIZADOS EM PROCEDIMENTOS…

a causar possíveis danos ao meio ambiente e à saúde pública, tem muito pouco material publicado. No que concerne ao meio ambiente e à saúde pública, os cemitérios podem apresentar a potencialidade de comprometer a qualidade do solo e das águas subterrâneas, face ao processo de decomposição dos corpos dispostos no subsolo. Os cemitérios implantados podem vir a constituir-se numa fonte com risco de contaminação, e causar alterações físicas, químicas e biológicas nos locais que não…

TÍTULO: RISCOS DA CONTAMINAÇÃO POR EFLUENTES E RESÍDUOS NA BACIA HIDROGRÁFICA DO BACANGA EM SÃO LUÍS Equipe: Hugo Leonardo R. Cantanhede, Fábinni Nogueira de Andrade Santos, Brunno Roberto R. Cantanhede, Delairton Gomes de Moura, Antonilson Machado Campos e Luiza Raphaela Maia Vinha. SÃO LUÍS - MA 2014 FACULDADE PITÁGORAS CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL AVALIAÇÃO DE IMPACTOS AMBIENTAIS PROF (a): LUCIO MACEDO TÍTULO: RISCOS DA CONTAMINAÇÃO POR…

Monitoramento e avaliação do risco de contaminação por pesticidas em água superficial e subterrânea na região de Guaíra(1) Heloisa Ferreira Filizola(2), Vera Lúcia Ferracini(2), Luís Marcelo Aguiar Sans(3), Marco Antônio Ferreira Gomes(2) e Celso João Alves Ferreira(4) Resumo  O objetivo deste trabalho foi determinar os níveis de ocorrência de pesticidas em água, tendo em vista preservar a água de contaminação por esses produtos na região de Guaíra, SP. A hipótese foi que o…

BARREIRAS-FASB MBA. ENFERMAGEM DO TRABALHO O PAPEL DO ENFERMEIRO NA REDUÇÃO DO RISCO DE CONTAMINAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE QUE ATUAM NO SERVIÇO DE ATENDIMENTO MÓVEL DE URGÊNCIA – SAMU. Barreiras-Ba NOVEMBRO, 2011 TÁSSIA MILENA SOUZA AMORIM O PAPEL DO ENFERMEIRO NA REDUÇÃO DO RISCO DE CONTAMINAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE QUE ATUAM NO SERVIÇO DE ATENDIMENTO MÓVEL DE URGÊNCIA – SAMU. Monografia apresentada ao curso de MBA em…

PROCEDIMENTOS DE INVESTIGAÇÃO E AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO EM POSTOS DE COMBUSTÍVEIS, UTILIZANDO METODOLOGIAS DE ANÁLISE DE RISCO: APLICAÇÃO DA ACBR EM ESTUDO DE CASO NA RMS SALVADOR 2007 ESCOLA POLITÉCNICA - UFBA DEPARTAMENTO DE HIDRAULICA E SANEAMENTO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GERENCIAMENTO E TECNOLOGIAS AMBIENTAIS NA INDÚSTRIA Denise Maranhão Carlos André Teixeira Tiago Marques Araújo Teixeira PROCEDIMENTOS DE INVESTIGAÇÃO E AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO EM POSTOS…

Riscos: São os maiores riscos que podem existir dentro de um Açougue são: cortes, quedas, exposição à baixas temperaturas (câmaras frias), é a contaminação biológica. Contaminação biológica se previne com medidas fito sanitárias, limpeza, utilização correta de EPIs (mascaras, luvas, aventais) e higiene pessoal. Por sua vez exposições à baixas temperaturas se preveni com a utilização correta dos Equipamentos de Proteção Individual (jalecos, blusas, calças, luvas e calçados apropriados),…