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Francisco Miragaia Peruzzo Graduado em Química pela Unesp (Instituto de Química de Araraquara). Professor de Química em escolas de Ensino Médio e em cursos pré-vestibulares. Eduardo Leite do Canto Graduado em Química pela Unicamp. Doutor em Físico-Química Orgânica pela Unicamp. Professor de Química em escolas de Ensino Médio. Volume 2 FÍSICO-QUÍMICA Livro não-consumível Componente curricular: Química Ilustrações: Adilson Secco, Nelson Matsuda, Rodrigo Carraro Moutinho 3a edição São Paulo, 2003 front quim TIT 2 LA 1 06/23/2005, 11:06 Título original: Química na abordagem do cotidiano © Francisco Miragaia Peruzzo, Eduardo Leite do Canto, 2003 Coordenação editorial: José Luiz Carvalho da Cruz, Virginia Aoki Edição de texto: Lídia Toshie Tamazato, Morissawa Casa de Edição, Regina Gimenez Revisão técnica: José de Alencar Simoni Revisão editorial: Regina Gimenez Assistência editorial: Rosane Cristina Thahira, Regiane de Cássia Thahira Coordenação de design e projetos visuais: Sandra Botelho de Carvalho Homma Projeto gráfico: Setup Bureau Editoração Eletrônica Capa: Paulo Manzi Foto: Paulo Manzi Coordenação de produção gráfica: André Monteiro, Maria de Lourdes Rodrigues Coordenação de revisão: Estevam Vieira Lédo Júnior Revisão: Bel Ribeiro, Equipe Moderna, Lápis Litteris, Lucila Barreiros Facchini, Maria Cecília Kinker Caliendo, Marta Lúcia Tasso Edição de arte: Wilson Gazzoni Agostinho, Cristiane Alfano Assistência de produção: Patricia Costa Editoração…

alerta para as conseqüências desastrosas dessa situação. Fernando Carvalho defende a tese de que o açúcar, apenas ele, é o aditivo químico responsável pelo caráter patogênico da dieta humana e propõe, nada menos, que ele seja abolido da mesa com açucareiro e tudo . Parte da comunidade médico-científica e dos profissionais de saúde será tomada de surpresa. Fruto de um trabalho de pesquisa bem documentado, o alvo deste livro é o público em geral, mas tenho a certeza de que sua…

PROSPECTIVA TECNOLÓGICA DA CADEIA PRODUTIVA DE TRANSFORMADOS PLÁSTICOS PROSPECTIVA TECNOLÓGICA DA CADEIA PRODUTIVA DE EMBALAGENS PLÁSTICAS PARA ALIMENTOS SECRETARIA DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL - MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO, INDÚSTRIA E COMÉRCIO EXTERIOR (STI/MDIC) EXECUTOR: SISTEMA DE INFORMAÇÕES SOBRE A INDÚSTRIA QUÍMICA DA ESCOLA DE QUÍMICA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO (SIQUIM/EQ/UFRJ) Rio de Janeiro, 2003 ÍNDICE I Apresentação…