Relatório Final Brunch

Introdução Este relatório tem como objetivo apresentar a execução do trabalho de buffet proposto pela Universidade Anhembi Morumbi ao curso de graduação tecnológica em gastronomia. Categoria de serviço escolhida: Brunch Tema trabalhado: Gourmandise – exposição fotográfica. Conceito do tema: Este tema em questão foi escolhido com o objetivo de reunir conceitos e ideias aprendidas durante o curso. O conceito da palavra gourmandise (prazer do bem comer) foi ensinado para nós durante o segundo semestre nas aulas de História e Patrimônio ministradas pelo prof. Ricardo maranhão. Então decidimos trabalhar este conceito através de imagens e poemas de poetas brasileiros com a finalidade de mostrar para os convidados os prazeres da comida e todos os sentimentos e lembranças que podem ocorrer em torno de uma mesa. Fluxograma e organograma A organização das praças tanto do dia do pré-preparo quanto no evento foram elaboradas a partir das instruções dadas pelo Chef. Luis Fernando Perin. Tendo como chef de cada praça um representante do grupo. Foram entregues a cada praça uma lista de ingredientes e modo de preparo de todas as produções feitas para o evento. Foi eleito também um maître para ser responsável por toda a organização do salão. Organograma Cozinha: Organograma de salão Relatório No pré-preparo do evento o Maître Gabriel Bueno, orientou a brigada de salão como seria o serviço e a disposição das praças no salão. Orientou quanto a…

PRESENCIAL CONECTADO PEDAGOGIA – 5º SEMESTRE valéria fanka zanetti ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO I – Gestão RELATÓRIO FINAL Cidade 2014 Valéria Fanka Zanetti ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO I – Gestão Relatório de Estágio apresentado ao curso Pedagogia da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina de Estágio Curricular Obrigatório –…

UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA REGIONAL DE CHAPECÓ – UNOCHAPECÓ ÁREA DE CIÊNCIAS EXATAS E AMBIENTAIS CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM ALIMENTOS FUNCIONAIS ALAN BENEDETTI MARICLEI KLEIN Chapecó – SC, 2012 ALAN BENEDETTI MARICLEI KLEIN CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM ALIMENTOS FUNCIONAIS Relatório referente a contagem de bactérias lácticas em alimentos funcionais, apresentado a Unochapecó como parte dos requisitos para obtenção da nota de G1 de Microbiologia de Alimentos.…

cuidar considerando as necessidades das crianças, ouvindo-as, e respeitando-as como seres humanos. O principal objetivo do estágio supervisionado é relacionar teoria e prática, onde o estagiário tem a oportunidade de vivenciar o dia-a-dia da escola em estudo com a teoria estudada para acrescentar aspectos relevantes em sua formação que a prática nos ensina. Como diz Vygotsky (1982), “ quanto mais rica a experiência humana, tanto maior será o material disponível para…

análise e comprovação de alegação de propriedade funcional e/ou, de saúde declarada em rotulagem de alimentos. Essas alegações são influenciadas por 24 três funções básicas; efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde (reduzindo riscos da doença). - Resolução ANVISA/MS nº. 19/99: Regulamenta os procedimentos para registro de alimentos com alegação de propriedades funcionais e/ou, de saúde em sua rotulagem. Para isso acontecer, é necessário o texto e a…

encontrar-se novamente indefesa nas garras de algo de poder muito estranho, a dominá-la, a vencê-la, a desmoralizarlhe os esforços. A coisa está desgraçando a vida de muita gente, destruindo um número sempre crescente de seres humanos. É raro aquele que não é seu escravo e vítima sua. A clientela dos psiquiatras, psicólogos e psicanalistas aumenta assustadoramente. A crescente procura dos psicotrópicos está alarmando as autoridades. Nem os próprios psiquiatras nem as autoridades…

Richardson (2007, p.208), [...] entrevista em profundidade, em vez de responder à pergunta por meio de diversas alternativas pré-formuladas, visa obter do entrevistado o que ele considera os aspectos mais relevantes de determinado problema: as suas descrições de uma situação em estudos. Por meio de uma conversação guiada, pretende-se obter informações detalhadas que possam ser utilizadas em uma análise qualitativa. Desta forma, o acadêmico espera obter o maior número de aspectos…