Químico Ufc

02.Deterioração de carne, frango, ovos e pescados 03- Deterioração microbiana de cereais, farinhas, produtos lácteos e doces 04- Conservação dos alimentos – métodos físicos 05- Conservação dos Alimentos – métodos químicos e biológicos 06- Conservação dos Alimentos – métodos químicos e biológicos 07- GMP, PPHO, HACCP PROGRAMA PRÁTICO I UNIDADE 01- Montagem de materiais para esterilização / Preparo de Meios de cultura 02- Reações tintoriais: coloração de Gram, 03- Reações…

crescimento microbiano podem ser divididos em duas categorias principais: físicos e químicos. Os fatores físicos incluem temperatura,pH e pressão osmótica.Os fatores químicos necessários incluem fontes de carbono nitrogênio ,enxofre fósforo,oligoelementos,oxigênio e fatores orgânicos de crescimento (TORTORA et al,2005). O crescimento de uma população é o aumento do numero de células. Tanto os fatores físicos como os químicos são necessários para o crescimento (TORTORA et al,2005). Os…

predominantemente Staphylococcus aureus, além de Stapylococcus intermedius, Escherichia coli, Klebsiella spp., Streptococcus agalactiae, Corynebacterium bovis, Mycoplasma bovis, Citrobacter spp., Enterobacter spp., outras bactérias, fungos, agentes físicos e químicos (RADOSTIS et al, 2002). Os Staphylococcus são bactérias aeróbias ou facultativamente anaeróbias, Gram-positivos, não esporuladas e ainda podem ser catalase positiva e oxidase negativa (LADEIRA, 2007). A prevalência da…

leite, culturas, solos e alimentos, expresso em UFC/ml; turbidez: estimativa de unidades de absorbância da massa de células em caldo ou outras suspensões; conteúdo de nitrogênio e peso seco: medida indireta da massa celular, expresso em mg de N/ml; produtos metabólicos: ensaios microbiológicos e medidas indiretas da atividade metabólica expressa em qtde do produto/ml. Controle dos microrg controlar-destruir, inibir ou remover. Agentes físicos e químicos: aquecimento, baixas temperaturas,…

retiradas da 10-5 para ver se teria fungos só uma placa tinha colônia as outra não visualizados nenhuma colônia, para fazer a contagem a média deve ser de 30-300 colônias nas 3 placas. Para contagem de fungos: 30-300 UFC. Os resultados obtidos nas três placas foram inferiores a 30 UFC. 3.4. Conclusão: A partir dos dados obtidos conclui-se que as colônias formadas na placa de Petry contendo meio BDA eram de fungos, mas o número obtido é inferior aos valores mínimos de contagem. 4.…

institucional, através da contagem padrão de aeróbios mesófilos e anaeróbios facultativos, S. aureus, C. perfringens e presença de Salmonella spp. Foram observadas contagens de microrganismos aerobios mesófilos e anaeróbios facultativos em níveis de até 107 UFC/mão, contaminações por S. aureus e C. perfringens e oportunidades de contaminação cruzada por essas mãos principalmente no fatiamento da carne assada. Salmonella spp. não foram isoladas. Foram adotadas medidas corretivas para…

OAB 2º FASE Simulados Aryanna Manfredini PRIMEIRO SIMULADO Murilo Belfort foi contratado pelo Banco UFC S.A em 28/11/2009 para trabalhar como caixa executivo, no Rio de Janeiro/RJ, recebendo salário de R$ 1500,00 e mais R$ 500,00 a título de gratificação pela função de confiança. Laborava das 8h às 17h com 30 minutos de intervalo de segunda a sexta-feira. O empregado recebia ainda R$ 200,00 a título “quebra de caixa” em caráter indenizatório.Reconhece que desde foi contratado,o Banco…

hídricos. Apesar do Estado da Paraíba pertencer ao polígono da secas, caracterizado pelos limitados recursos hídricos, são escassas ainda as pesquisas sobre as variações da qualidade das águas integrando aspectos sanitários, biológicos e físico-químicos com parâmetros ambientais. OBJETIVOS O Rio Bodocongó integra parte do sistema de macrodrenagem da cidade de Campina Grande (PB) e recebe esgotos domésticos “in natura“ e os efluentes da ETE. Em toda sua extensão estão…

rastro do ramo energético, o setor de tratamento de águas e efluentes ganha destaque, contribuindo com o processo industrial com o tratamento de água destinada principalmente para o melhor rendimento fermentativo. A fermentação alcoólica é o processo químico de transformação dos açúcares em álcool. Este processo é desencadeado por leveduras, sendo por vezes necessário adicioná-las para que o processo se inicie, sabendo-se que estes microrganismos são nutridos pelo mosto e pela passagem…

nutrientes necessários para sua sobrevivência. Podendo ser Autótrofas, que utilizam a luz do sol como fonte de energia, denominadas Fototróficas. Ou Heterótrofas, sendo incapazes de absorver energia solar, dependem da oxigenação de alguns compostos químicos, Quimiotróficas. Os nutrientes entram como principais fontes de desenvolvimento das bactérias. Para replicar-se a célula necessita de um conjunto de rações químicas, denominadas metabolismo, podendo liberar energia (catabolismo), ou…