azeite de oliva

ORIENTADORA: FABIANA LEMOS GOULARTE DUTRA PROJETO DE PESQUISA: CONSUMO DE AZEITE DE OLIVA: UMA AVALIAÇÃO EM CLIENTES DOS SUPERMERCADOS DA CIDADE DE PELOTAS/RS. Lenise Venzke Pranke Pelotas 2012 Tema Consumo de azeite de oliva: uma avaliação em clientes dos supermercados da cidade de Pelotas/RS. Introdução O mercado de azeite no Brasil tem crescido muito nos últimos anos, somente no período de 2004 a 2009 houve um aumento de 78%, ou seja, a importação anual brasileira aumentou de 23 para 42 mil toneladas (IOOC, 2010c; CIVANTOS, 2008). A partir de meados da década de noventa assiste-se a uma expansão mundial do setor do azeite, expressa num crescimento da produção a uma média de 4.6%/ano entre as campanhas de 1994/95 a 2004/05, acompanhada por acréscimos da procura internacional que, para o mesmo período, apresentou um ritmo de crescimento do consumo de 3.5% por ano. O Azeite de oliva é uma fonte calórica e nutritiva, apresentando sabores bastante agradáveis. Quando consumidos com frequência, conferem benefícios à saúde do homem, devido ao elevado conteúdo de ácido graxo monoinsaturado (ácido oleico) e à presença de substâncias antioxidantes, conferindo características de alimento funcional e sendo fonte econômica de expressão nas indústrias alimentícias. A comprovação dos benefícios do consumo do azeite à saúde humana, por isso muito usado na indústria farmacêutica, é a principal…

Os atributos do azeite valorizados pelo consumidor brasileiro Carlos Junior¹ Eric Feiteiro¹ Matheus Leme de Meneses¹ Nathalia Corrêa de Lima¹ Resumo O Brasil hoje é um dos maiores consumidores de azeite do mundo, sendo que a maioria desse azeite consumido é importada de outros países. Um dos motivos é que a temperatura climática do Brasil, entre outros fatores, impede a produção de oliveiras em grande escala. Além disso, a grande maioria do consumidor brasileiro não conhece o…

Próprio ou alugado: cuidados de conservação Mão de obra Profissionais com capacidade comprovada. Qualidade das preparações Padronização, aspectos sensoriais e nutricionais, Gastronomia Decoração das preparações Aspectos sensoriais Decoração do ambiente. Público alvo Pessoas em reunião que não desejam sair da sala para almoçar Sem grande variação de nível socioeconômico Local de servir Determina o número de opções do cardápio e a composição das preparações (molhos.) Horário e duração…

.............................................................4 1.3 RELEVÂNCIA E JUSTIFICATIVA..........................................................................4 1.4 METODOLOGIA.....................................................................................................5 2 O AZEITE DE OLIVA NA ANÁLISE SENSORIAL...................................................6 2.1 AZEITE DE…

do azeite(r1) da oliva o tornou num dos mais completos símbolos para diversos dos maiores valores do contexto bíblico. Graças às suas propriedades singulares este óleo ganhou destaque e importância na sociedade humana à medida em que se percebeu a sua excelência como alimento, curativo, combustível, lubrificante, cosmético, umectante, etc. Outro valor agregado a este importante extrato foi o seu uso como ungüento nas ministrações religiosas para dedicação ou consagração de…

exemplo empresas de grande porte como Sadia e Perdigão. Atualmente existe a preocupação em atender está clientela, pois este publico é exigente possuindo uma ideologia conservadora, portanto sera intensificado o gerenciamento da cadeia de suprimentos, para que o processo seja politicamente correto, visando praticar a sustentabilidade. Neste projeto a média de vendas mensais estará em torno de 95.000 unidades, incluindo bebidas e pizzas, sendo que a lucratividade média do…

jeto - PROJETO DE INTERVENÇÃO interdisciplinar Projeto interdisciplinar de intervenção acerca da lei 10.639/03 [pic] “Ninguém nasce odiando outra pessoa pela cor de sua pele, ou por sua origem, ou sua religião, Para odiar, as pessoas precisam aprender, e se elas aprendem a odiar, podem ser ensinadas a amar, pois o amor chega mais naturalmente ao coração humano do que o seu oposto. A bondade humana é uma chama que pode ser oculta, jamais extinta.…

mais saudável. Esta linha de produtos - óleos vegetais prensados a frio - possuem a imensa vantagem para a saúde, por não terem sido extraídos à custa da aplicação de alta temperatura, alta pressão e solventes químicos. Alta temperatura e pressão provocam a oxidação da delicada estrutura química dos óleos vegetais. E ingerir óleos oxidados equivale a uma maior propensão a reações inflamatórias. Predispõe também ao envelhecimento precoce e a doenças degenerativas como o câncer. A…

naturais especializada em você, Se preocupa com a saúde de sua casa, família, e animais de estimação. Eco-me nasceu da necessecidade e preocupação. A necessidade de remover produtos químicos perigosos a partir de nossas casas e ambientes e à preocupação de que as toxinas emitidas a partir de todos os produtos do dia tem incentivado o aumento rápido da doença em nossa sociedade. Produtos ECOME pode ser encontrado em lojas em todos os EUA e CANADÁ, bem como em linha em www.eco-me.com. É…

Metodologia: 4.1 Tipo de Pesquisa: Quantitativo ou Qualitativa; 4.2 Método ou Técnica: Entrevista pessoal por meio de questionário estruturado com perguntas abertas e fechadas (quando da opção pela pesquisa quantitativa); entrevista pessoal por meio de roteiro de entrevista (quando da opção pela pesquisa qualitativa), etc.; 4.3. Público-alvo/Universo: Exemplo: Consumidores de sucos prontos; 4.4. Amostragem: Exemplo: Pesquisa quantitativa: Serão realizadas 200 entrevistas com o…