Projeto construção de mini usina de produção de polpa de fruta

FEDERAL DO PARÁ CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE ALTAMIRA FACULDADE DE ENGENHARIA AGRONÔMICA CURSO DE AGRONOMIA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE PRODUTOS PROJETO DE UMA MINI USINA DE PROCESSAMENTO DE POLPA DE FRUTA Professor Dr. Cláudio Chaves Amanajás Altamira – PA Dezembro de 2011 2 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE ALTAMIRA FACULDADE DE ENGENHARIA AGRONÔMICA CURSO DE AGRONOMIA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE PRODUTOS PROJETO DE UMA MINI USINA DE PROCESSAMENTO DE POLPA DE FRUTA Trabalho referente à disciplina de Tecnologia de Produtos realizada no período de 21 de Novembro a 01 de Dezembro de 2011, ministrado pelo docente Dr. Claúdio Chaves Amanájas. Elaborado pelos discentes Heltomar Araujo, Jhonantan Borges, Josue Nonato, Luiz Felipe M. Martenexen e Roberwal Leandro. Altamira – PA Dezembro de 2011 3 PROJETO DE UMA MINI USINA DE PRODUÇÃO DE POLPA DE FRUTA 1- INTRODUÇÃO Define-se polpa de fruta como ...o produto não fermentado, não concentrado, não diluído, obtido de frutos polposos, através de processo tecnológico adequado, com um teor mínimo de sólidos totais, proveniente da parte comestível do fruto. (BRASIL..., 2000). O processamento de frutas propicia a comercialização de polpas de frutas congeladas, traz praticidade para o consumidor e conserva as características químicas e organolépticas da fruta in natura. Esse tipo de agroindústria está espalhando-se cada vez mais pelo Brasil e, também, pelos países vizinhos, tornando-se um…

...................................................................................6 1ª SEMANA - VIVÊNCIA (MATA SUL)..........................................................................8 * Breve Olhar Pessoal..........................................................................................................9 * Família do Sr. Ailton da Paz, Rio Formoso......................................................................10 * Oficina de Produção de Mudas,…

..............................................25 1.4 Caracterização Ambiental ..................................................................................26 1.4.1 Área de Proteção.............................................................................................26 1.4.2. Impactos Ambientais .....................................................................................26 1.5. Dados…

TÉCNICA PRECISA FAZER UM ESTUDO DO TERRITÓRIO E LEVAR PROPOSTAS BASEADAS NO CONTEXTO INSERIDO DE CADA REGIÃO - (RECÔNCAVO) 8898 A ASSISTÊNCIA TÉCNICA TEM QUE TER CAPACITAÇÃO PARA OS TÉCNICOS ATENDEREM MELHOR OS AGRICULTORES, ESTRUTURA DE APOIO PARA DESENVOLVER O TRABALHO E ATENDER UM NÚMERO DETERMINADO DE FAMÍLIAS - (VELHO CHICO) 4746 A CACAUICULTURA MORREU DA DOENÇA E NINGUÉM DEU JEITO - A DÍVIDA ESTÁ AI . ANISTIA JÁ - NOVOS CRÉDITOS, NOVOS INCENTIVOS E DIVERSIFICAÇÃO. - (LITORAL SUL)…

SÓLIDOS Cidade Ano UNIVERSIDADE ..... SISTEMA DE REAPROVEITAMENTO DE GÁS ELIMINADO ATRAVÉS DE RESÍDUOS SÓLIDOS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para obtenção do título de bacharel em Engenharia da Produção, na Universidade ... Cidade ano Ficha Catalográfica sobrenome, nome completo Sistema de reaproveitamento de gás eliminado através de resíduos sólidos – 2010.…

com esse mix de produtos altamente diversificado como o proposto pela Padaria Drive-thru, fato que será o diferencial para o presente projeto. A empresa atuará no setor de comércio no ramo alimentício, tendo como horário de funcionamento de segunda à sábado das 05h30 às 24h00, aos domingos e feriados das 06h00 às 20h00. A panificadora utilizará como nome fantasia a denominação Padaria Drive-Thru, e utilizará a logomarca ilustrada na Figura 1. Figura 1 – Logomarca da Padaria Drive-Thru…

SUMÁRIO 1. 2. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO.................................................................................................................. 11 MÉRITO SOCIAL DO PROJETO.................................................................................................. 14 ESTUDO DE MERCADO DE CONSUMO ................................................................................... 16 3.1 3.2 3.3 3.4 Consumo Histórico do Produto…

que desistir daquelas coisas se tornou uma questão de Contentamento. (Mahatma Gandhi) Sumário |Agradecimentos |4 | |Apresentação |5 | |I- Apresentação do Problema |8 - 61 | |1.…

Ouro Café Açúcar Sal Projeto Inventário de Bens Culturais Imóveis Desenvolvimento Territorial dos Caminhos Singulares do Estado do Rio de Janeiro Fevereiro 2004 Inepac Instituto Estadual do Patrimônio Cultural GOVERNADORA PRESIDENTE DO CONSELHO DELIBERATIVO Rosinha Garotinho ESTADUAL VICE- GOVERNADOR Paulo Alcântara Gomes Luiz Paulo Fernandez Conde SECRETÁRIO DE ESTADO DE CULTURA Arnaldo Niskier DIRETOR SUPERINTENDENTE Paulo Maurício Castelo…

importante nesta vida, família e saúde; aos meus irmãos que mesmo morando longe nunca deixaram de estar ao meu lado e aos meus amigos que tiveram a paciência de me aturar nestes momentos difíceis. Anselmo Pereira Soares Agradeço meus pais pelo esforço em me criar com os mais louváveis princípios éticos e morais. Pela ajuda dada a todos os momentos da minha vida. Minha futura esposa e família por todo o incentivo dado. Finalmente aos professores pela grande ajuda e amizade.…