Resumo PEP 07 09

apresentando a maior perda em todas as dosagens dos antioxidantes. Já a goiaba foi a fruta que se mostrou mais resistente ao congelamento, apresentando a menor diminuição em todas as dosagens de antioxidantes. EESC Aldo Roberto Ometto Pesquisar as possíveis interfaces no ensino da graduação entre a Engenharia Ambiental e a Engenharia de Produção da EESC-USP A sustentabilidade é um conceito que abrange aspectos ambientais, sociais e econômicos e sua efetivação depende muito da atuação de muitos profissionais de diversas áreas. A Engenharia é uma das principais, vide que transforma o meio, projeta e produz uma gama imensa de produtos. A fim de se obter Engenheiros atuando de forma a se obter produtos sustentáveis, é preciso que a formação de tais profissionais inclua os aspectos de sustentabilidade. O objetivo dessa pesquisa é mostrar um panorama de como algumas universidades e cursos de Engenharia na Europa, Austrália, EUA e o Brasil estão abordando (conteúdo) e adotando (metodologia de ensino) a sustentabilidade em seus currículos. A metodologia abordada foi a revisão bibliográfica sistemática, com foco nos cursos ligados à Engenharia de Produção ou Industrial. Os resultados obtidos mostram que a sustentabilidade apresenta grande interesse dos docentes e discentes, contudo esta área está sendo, ainda, introduzida no currículo da Engenharia de forma paulatina, devido ao seu caráter incipiente. Nesta introdução percebe-se a evolução dos conceitos e abordagens…