Riscos Ambientais na industria de sorvete e picole

Os cuidados referentes à higiene e ao controle do produto devem ser adotados nas indústrias de alimentos, devendo o mesmo ocorrer em relação à saúde e segurança dos trabalhadores. Nestas indústrias pode ser encontrada uma série de fatores, que oferecem riscos ao trabalhador como, por exemplo, ruído, iluminação, temperatura, umidade, pureza e velocidade do ar, esforço físico, tipo de vestimenta, entre outras. Além disso, deve-se destacar o manuseio de objetos e de equipamentos utilizados na execução do trabalho, os quais também podem causar acidentes. Estes fatores são denominados com riscos ambientais ou riscos ocupacionais e são classificados em riscos físicos, químicos, biológicos, mecânicos e ergonômicos, sendo os três primeiros definidos pela Norma Regulamentadora 9 - Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (BRASIL, 1995). Os riscos físicos são as diversas formas de energia que possam estar expostas aos trabalhadores, tais como: ruído, calor radiante, umidade, frio, pressões anormais, radiações ionizantes e não ionizantes, vibrações, assim como infra-som e ultra-som. Os riscos químicos correspondem a substâncias, compostas ou misturas que possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de poeira, fumo, névoas, neblinas, gases ou vapores, ou que, pela natureza de atividade de exposição, possam ter contato ou ser absorvidos pelo organismo, normalmente por pele ou por ingestão. Os riscos biológicos são as diversas espécies de microrganismos:…

inovadora no ramo de sorvetes gourmet. 2.3 -Estudo dos Fornecedores. Nº Descrição dos itens a serem adquiridos (matérias-primas, insumos, mercadorias e serviços) Fornecedor Condições de pagamento Prazo de entrega Localização 1DESCARTAVEL E PRODUTO PARA FABRICAÇÃO DE SORVETES Doce Pan 30 DDL 10 dias Rua Fernão Sales n°781 2DESCARTAVEL E PRODUTO PARA FABRICAÇÃO DE SORVETES Riber Doce 45 DDL 15 dias Rua Dr. Jose Ribeiro n° 625 3FREEZER E UTENSÍLIOS VIGOR SOVETES 28/45 DDL 10…

orientação do Prof. Francisco Carlos. Picos - PI, 2011. SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 DESENVOLVIMENTO 4 PARA A PRODUÇÃO DE 1.000 LITROS DE SORVETES: 4 PARA A PRODUÇÃO DE 30.000 UNIDADES DE PICOLÉS: 4 PROCESSO SIMPLIFICADO DE FABRICAÇÃO (SORVETE E PICOLÉ): 5 CÁCULOS DA FABRICAÇÃO DE SORVETES: 6 CUSTEIO POR ABSORÇÃO 6 CUSTEIO VARIÁVEL (DIRETO) 6 MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO 7 PONTO DE EQUILÍBRIO 7 CÁLCULOS DA FABRICAÇÃO DE…

lácteos, sorvetes, alimentos congelados, alimentos para animais e snacks em geral. Tem como seus principais concorrentes no mercado : Pepsico, Kraft Foods, Unilever, Danone, Sara Lee, Cadbury e Mars Incorporated e no Brasil a empresa trabalha com 58 marcas. Entre elas, Alpino, Chokito, Ninho, Nescafé, Chambinho, Molico, Nespresso, Maggi e a Sorvetes Nestlé que será a marca defendida nesse trabalho. Em 1972, a Nestlé a adquiriu a marca Yopa, introduzindo no mercado linhas inéditas de…

Como montar uma sorveteria É no verão que as pessoas procuram saber como montar uma sorveteria, para lucrar com o doce mais refrescante da estação, o sorvete. É nesta mesma época do ano que, as sorveterias acumulam seus lucros. Ser um empreendedor de sorvetes implica, portanto, reconhecer a sazonalidade do produto, para evitar a falência. No Brasil, o consumo de sorvete é ainda muito baixo, sendo oito vezes menor do que na Nova Zelândia, o maior consumidor da guloseima. Isso acontece…

líder do mercado de sorvetes na cidade de Bebedouro e região. Hoje é uma pequena empresa do setor alimentício que emprega em média 100 funcionários que se dividem em departamentos: administrativo, vendas, logística, controle de qualidade e um quadro ligado diretamente á área produtiva onde se trabalha com o conceito de multifuncional idade, ou seja, os funcionários executam qualquer e tarefa na linha de produção, seus produtos são padronizados utilizando o sistema de produção repetitivo…

ser produzidos no Brasil. As estrelas são o sorvete Eskibon e o picolé de chocolate Chicabon. * 1947 O picolé de chocolate, lançado em 1942, se converteria num clássico da marca. Num final de semana, 3 milhões de picolés chegavam a ser vendidos * 1950 As fábricas da Kibon expandem-se para atender à demanda crescente. O sucesso do ano vem de uma fruta tropical: o sorvete de maracujá. Uma marchinha convida o consumidor a levar Sorvex para casa.O produto é apresentado como uma…

projeto foi obter informações técnicas na fabricação de picolés e sorvetes na Sorveteria X, a fim de demonstrar a sua viabilidade técnica, sócio-econômica e financeira. O relatório foi baseado num estado detalhado e específico que pudesse melhorar eficiente e eficazmente o processo produtivo, levando a satisfação e crescimento da sorveteria. PLANO DE OPERAÇÃO ESTUDO DE MERCADO Público Alvo: Todas as…

...................................................... 18 12. BIBLIOGRAFIA...................................................................................................... 19 INTRODUÇÃO A instalação e manutenção de qualquer empreendimento requer uma análise e acompanhamento técnico, comercial, mercadológico. A preocupação com o oferecimento de um produto de qualidade deve ser constante. Partindo desses princípios, o objetivo deste projeto…

relação com os brasileiros. Para a marca, no Brasil é verão o ano todo e sorvete pode ser consumido em qualquer estação. Afinal, KIBON é gostoso e faz bem, há mais de 60 anos. - A história A história da KIBON começou nos anos 30 na cidade de chinesa de Xangai tendo sua origem em uma empresa criada por um empreendedor americano, Ulysses Harkson. Saboroso desde o início, o negócio acabou por se tornar lucrativo já nos anos 40, mas com a ameaça da Segunda Guerra Mundial, e…