ESTABILIDADE TÉRMICA DE ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS POR TG/DTG E DTA

ESTUDO DA ESTABILIDADE TÉRMICA DE ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS POR TG/DTG E DTA. RESUMO: Óleos e gorduras vegetais são muito utilizados pela indústria alimentícia e farmacêutica, tem exigido de pesquisadores e técnicos métodos analíticos capazes de avaliar as condições de processamento e estocagem. A estabilidade térmica de óleos vegetais é um fator determinante na sua qualidade. Neste trabalho avaliou-se a estabilidade térmica de óleos e gorduras vegetais extraídos de semente de plantas do cerrado ( araticum, babaçu, buriti, guariroba e murici) usando os resultados de TG, DTG e DTA, numa faixa de temperatura entre 30 e 650ºC, em atmosfera de nitrogênio, com razão de aquecimento de 10ºC min-1. As técnicas termo analíticas utilizadas mostraram–se eficientes e rápidas na determinação da estabilidade térmica dos óleos e gorduras estudados. PALAVRAS CHAVES: Óleos vegetais, estabilidade, analise térmica. Introdução Um dos mais importantes derivados de plantas continuam sendo os óleos vegetais, com uma produção anual de 99 milhões de toneladas. Estima-se para o ano 2003, uma produção mundial de 118 milhões de toneladas8. Cerca de dois terços desta produção é usada em produtos alimentícios, e o resto é usada em uma variedade de produtos industriais.6 Estes óleos também fazem parte da dieta humana. Mais de 90% dos óleos produzidos são de origem vegetal, usados em comidas, e produtos industrializados comestíveis.11 Mais de 95% dos óleos e gorduras são…

primária por TG / DTA e análise por sorção de vapor Resumo Tartarato de sodio dihidratado, lactose monohidratada, monohidrato de citrato de potássio e oxalato de cálcio monohidrato são comumente usados como padrões primários para métodos que determinam o teor de água. Identificação do tipo de água de hidratação (canal, estrutura, ou íons associados) é aqui fornecida para cada padrão baseado em termogravimetria / análise térmica diferencial (TG / DTA) e dados de sorção…

utilizando métodos convencionais e análise térmica Adriano Antunes de Souza Araújo1, Lucildes Pita Mercuri2, Sérgio Ricardo Stuckert Seixas3, Sílvia Storpirtis1, Jivaldo do Rosário Matos2* 1 Departamento de Farmácia, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2Departamento de Química Fundamental, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, 3Departamento de Fisiologia, Universidade Federal de Sergipe *Correspondence: J. R. Matos Instituto de Química da…

INTRODUÇÃO A análise térmica inclui uma série de técnicas nas quais uma propriedade do material é medida em função do tempo ou da temperatura, num sistema com um regime de temperatura controlado. Podendo ser realizada em condições isotérmicas ou em condições não isotérmicas. Esses sistemas possibilitam avaliar processos térmicos enfocando a tendência entálpica, o conteúdo de calor e o calor específico dos materiais a serem estudados. Dentre eles a Termogravimetria, Termogravimetria…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ BIANCA DE AZEVEDO POMPEU 20132040056 CLAUDIO HENRIQUE RODRIGUES COSTAS 20132040046 JEFFERSON QUARESMA BATISTA 20132040035 JOÃO MARCELO FREITAS DE ALMEIDA 20132040036 TINTAS: A IMPORTÂNCIA DA TRANSIÇÃO VITREA. BELÉM/PA 2013 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ TINTAS: A IMPORTÂNCIA DA TRANSIÇÃO VITREA. BELÉM/PA 2013 …

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA CURSO: FARMÁCIA DISCIPLINA: MÉTODOS INST. APLIC. A ANÁLISE DE MEDICAMENTOS TURNO: DIURNO ANÁLISE DE CURVA DSC E TG/DTA NATAL 2014 1. Introdução A Termogravimetria (TG) é a técnica utilizada para medir as variações de massa de uma amostra durante o aquecimento (ou resfriamento) ou quando mantida a uma temperatura…

FACULDADE ASSIS GURGACZ-FAG ALEX SANDRO DA SILVA CORDEIRO EDVALDO LOPES DE LIMA EMANUELLE RAVANELLO ALVES MARCOS VINICIOS SHULTZ ROSEMOND SOURFFRANCE TRABALHO DE MÉTODOS E MEDIDAS DE MAPEAMENTO CASCAVEL 2015 FACULDADE ASSIS GURGACZ-FAG ALEX SANDRO DA SILVA CORDEIRO EDVALDO LOPES DE LIMA EMANUELLE RAVANELLO ALVES MARCOS VINICIOS SHULTZ ROSEMOND SOURFFRANCE TÍTULO DO TRABALHO: SUBTÍTULO DO TRABALHO Trabalho apresentado como…

REPRODUÇÃO TOTAL OU PARCIAL DESTA APOSTILA, DE QUALQUER FORMA OU POR QUALQUER MEIO. CÓDIGO PENAL BRASILEIRO ARTIGO 184. Maio 2015 CRC SP - Material exclusivo para uso nas atividades promovidas por este Regional De 14 a 16 de junho de 2015 Acesse: www.convecon.com.br INTRODUÇÃO ‐NORMAS INTERNACIONAIS DE CONTABILIDADE – IFRS ‐LEI 11.638/07 – NEUTRALIDADE TRIBUTÁRIA ‐ LEI 11.941/09 – RTT – REGIME TRANSIÇÃO TRIBUTÁRIA ‐SISTEMA PÚBLICO DE ESCRITURAÇÃO DIGITAL RIR IFRS SPED 1 CRC SP…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CCS – CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA DISCIPLINA: MÉTODOS INSTRUMENTAIS APLICADOS A ANÁLISES DE MEDICAMENTOS DOCENTE: DRA. ANA PAULA BARRETO GOMES FARMÁCIA 2014.1 TÍTULO DO TRABALHO: TERMOGRAVIMETRIA (TG) NATAL 2014 TÍTULO DO TRABALHO ANÁLISE TERMAGRAVIMETRICA NATAL 2014 Termogravimetria (TG) Introdução A termogravimetria (TG) é a…

[pic] INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA BAHIA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA MECÂNICA E MATERIAIS CARACTERIZAÇÃO MICROESTRUTURAL DA LIGA Cu-14Al-4Ni ATRAVÉS DA CALORIMETRIA EXPLORATÓRIA DIFERENCIAL. Igor Cerqueira Simões Salvador 2011 Igor Cerqueira Simões CARACTERIZAÇÃO MICROESTRUTURAL DA LIGA Cu-14Al-4Ni ATRAVÉS DA CALORIMETRIA EXPLORATÓRIA DIFERENCIAL. …