Relatorio de acidez em maçã

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE CENTRO DE CIÊNCIAS DE TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ EM MAÇÃ DISCENTE: Márcia Virgínio Souto DOCENTE: Maíra Felinto Lopes DISCIPLINA: Análise de Alimentos CURSO: Engenharia de Alimentos POMBAL-PB 2011. INTRODUÇÃO A acidez indica sabor acido ou azedo dos frutos, o que e representado pela presença de ácidos orgânicos nos vegetais. Com poucas exceções, hortaliças possuem baixa acidez, dessa forma e bastante suscetível a deterioração por bactérias (PASCHOALINO, 1997). Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade, e a manutenção de qualidade. A acidez titulável de frutas varia de 0,2 a 0,3% em frutas de baixa acidez como maçãs vermelhas e bananas, 2,0% em ameixas e acima de 6,0% em limão (CECCHI, 2003). Quando se está no período de maturação das frutas, é comum que os alimentos fiquem mais ácidos. A acidez em alimentos tem um valor nutritivo, oferecendo mais qualidade nos alimentos, existem vários tipos de acidez em alimentos, alguns são próprios dos alimentos como as frutas e verduras, outros são formado durante o processamento dos alimentos, sendo mais utilizados em alimentos industriais (disponível em: http://www.textoonline.com/acidez-em-alimentos) Grande parte dos alimentos são ácidos ou formam ácidos na sua decomposição, sendo chamados de acidificantes. Para…

estará em repouso (equilíbrio estático) ou em movimento retilíneo uniforme (equilíbrio dinâmico). A força poderá ser medida em Newton se a massa for medida em kg e a aceleração em m/s² pelo Sistema Internacional de Unidades de medidas ( S.I ). REFERÊRNCIAS BIBLIOGRÁFICAS http://www.infoescola.com/fisica/2a-lei-de-newton-principio-fundamental-da-mecanica/ http://www.efeitojoule.com/2008/12/as-leis-de-newton-leis-newton.html www.brasilescola.com/fisica/segunda-lei-newton.htm acesso…

| 1740 | 520.94 | MISAEL BATISTA DAMASCENO | 110.907.774-26 | Não | 1742 | 520.86 | ANALYCE NAZÁRIO DA SILVA | 079.442.594-10 | Não | 1743 | 520.86 | LAURA SILVA FERNANDES FERREIRA | 112.560.344-52 | Não | 1745 | 520.79 | KILMA BATISTA SOARES | 102.986.424-17 | Não | 1748 | 520.53 | SABRINA JÉSSICA ALVES MADEIRA ANTUNES | 096.833.284-66 | Não | 1750 | 520.46 | FRANCISCA ROSIELI DA SILVA SOUZA | 081.027.304-71 | Não | 1752 | 520.39 | WILLIAN FERNANDES SILVA LEOCADIO |…

--------------------------------------UNIDADE:João Pessoa CURSO: 1026 / 1026 João Pessoa - Edificações (Tarde) Vagas: 18 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CLASSIFICAÇÃO INSCRIÇÃO NOME PONTOS SITUAÇÃO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 4516 3943 4478 4518 4001 4233 3948 4343 3899 4336 4238 3911 4539 4350 4501 4340 4598 4053 GUILHERME VASCONCELOS…

DE OLIVEIRA 5629652 SSP-PE DANIELLE GONCALVES DIAS 4128230 SSP-PE DANIELLE MIRELLI DA SILVA ARAUJO 5307160 SSP-PE DANIELLE NEVES FERNANDES DE PAIVA 5446494 SSP-PE DANIELLY CRISTIANE LEMOS BEZERRA 5829831 SSP-PE DANUZIA BARBOSA FREIRE 2996265 SDS-PE DARCY MARIA DA SILVA 2806114 SSP-PE DARLENE PATRICIA SILVA DOS SANTOS 4751547 SSP-PE DAVI JOSE DA SILVA 5244607 SSP-PE DAYVISON BANDEIRA DE MOURA 4734541 SSP-PE …

CIDRAO DE CARVALHO P Fisioterapia e Terapia Ocupacional 7242 MAYRTON FLAVIO VENANCIO DOS SANTOS 27 16:00 - 18:00 HALL CCJ ANTONIO GERALDO CIDRAO DE CARVALHO P Fisioterapia e Terapia Ocupacional 7436 WEBER LEANDRO DOS SANTOS 27 16:00 - 18:00 HALL CCJ ANTONIO GERALDO CIDRAO DE CARVALHO P Fisioterapia e Terapia Ocupacional 8095 LÍGIA SANTOS DE OLIVEIRA 25 08:00 - 08:20 06 ANTONIO GIOVANNI BOAES GONCALVES O…

211-04 LUSINETE SILVA BARBOSA DOS SANTOS 259.565.821-20 LUZANIRA CRUZ DURANS SALOMAO 244.684.951-20 LUZIA RUFINA DE MIRANDA XAVIER 297.339.951-34 LUZIENE AMORIM DA SILVA RODRIGUES 225.931.441-49 LUZIMARIA CORDEIRO PINHEIRO 098.912.001-59 MAGNO DAVID DE LIMA 357.916.321-34 MANOEL ALVES DE CARVALHO 334.139.081-20 MANOEL ASSIS DA SILVA 122.868.181-34 MANOEL DE JESUS NASCIMENTO 158.502.933-53 MANOEL MESSIAS MOREIRA DE SANTANA 055.886.503-87 MANOEL NOGUEIRA DE QUEIROZ 244.313.201-30…

GONCALVES OLIVEIRA 159 DAIANE SILVA PONTES 160 DAIANE SOARES ASSIS 161 DAIANE TOMAZ FERREIRA 162 DAISY KELLY SOUZA DA SILVA 163 DALILA BARBOSA DA SILVA 164 DALILA GARCIA DOS SANTOS 165 DANIELA BARBOSA SANTOS 166 DANIELA BERTOLDI 167 DANIELA GOUVEIA SANTOS 168 DANIELA RODRIGUES BERNARDES 169 DANUBIA ADRIANA EVANGELISTA 170 DARCI GONCALVES BARBOSA 171 DAYANA GOMES DE SOUZA 172 DEBORA CAMARA RODRIGUES 173 DEBORA DOS REIS GONCALVES SOUZA 174 DEBORA JESUS DE MELO ERNANDO COSTA SOUZA SEBASTIAO…

Deferido Deferido Deferido 2012 Cota Inclusão Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Não Sim Sim Sim Não Sim Não Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Nome - RG ABDAN CVALCANTI ABDALA - 3237701 SSP/PB ABDIAS OLIVEIRA DE PONTES - 3806799 SSP/PB ABDON DA SILVA LEITE NETO - 3671817 SSP/PB ABEL MANOEL FERREIRA DE SOUSA - 3042638 SSP/PB ABEL PAZ DE LIMA NETO - 003260699 SSP/RN ABELARDO RICHARDSON BATISTA DE SOUZA COELHO - 3.637.020 SSDS/PB ABERTO LUIZ DE ASSIS -…

Ana Carolina Barbosa Pereira Tarcisio Dias dos Santos Luz Thais Helena Cavalcante Lima Davi Medeiros Fontenele Ilana Alencar Rodrigues Silva Lorena Costa Lima Maria Anita Araruna Correa Jose Elton dos Santos Batista de Oliveira Bruno Jurema Pontes Almeida Robson Eduardo Ribeiro de Miranda Filho Kamila Maria Salatiel de Alencar Danielle Goes Filgueiras Wilmer Cysne Prado e Vasconcelos Neto Danilo Pinheiro Sousa Rodrigo Caldeira Silva Janayna Moura de…