Manual De Boas Praticas Para Restaurante

DISCIPLINA: GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (GUAN II) PROF: CYNTIA ALBUQUERQUE RELATÓRIO TÉCNICO DO RESUN-SE (RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO) MARIANA OLIVEIRA LIMA ARACAJU 18/10/2013 MARIANA OLIVEIRA LIMA RELATÓRIO TÉCNICO DO RESUN-SE (RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO) ARACAJU 18/10/2013 RELATÓRIO 1 Identificar a Unidade de Alimentação 1.1…

2.2 Culinária italiana 2.3 Culinária balinesa 2.4 Culinária japoesa 2.5 Hamburgueria 2.6 Restaurante natural 2.7 Culinaria vegetariana 2.8 Comida mineira 2.9 Culinaria francesa 2.10 anificadora.............................................................................................. 3. SELEÇÃO E FILTRO 3.1.1 Culinaria japonesa 3.1.2 Hamburgueria 3.1.3 Culinaria árabe 3.1.4 Restaurante natural 3.1.5 Culinaria balinesa 3.2 Microfiltro 4. Hamburgueria – ESTUDO DE…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DO TRAIRÍ DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS DOCENTE: KATYA ANAYA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: CONTAGEM DE AERÓBIOS MESÓFILOS TOTAIS EM PLACAS SANTA CRUZ – RN MAIO/2011 INGRID AIRES LARISSA EMANUELLE LIANA DE ARAÚJO SANTOS TRABALHO APRESENTADO À UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO

GUIA DE BOAS PRÁTICAS NUTRICIONAIS  Restaurantes Coletivos  Agência Nacional de Vigilância Sanitária | Anvisa GUIA DE BOAS PRÁTICAS NUTRICIONAIS  Restaurantes Coletivos  Brasília, junho de 2014 Copyright © 2014. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada à fonte. Diretor-Presidente Dirceu Brás Aparecido Barbano Diretores Jaime César de Moura Oliveira Renato Alencar Porto Ivo Bucaresky…

negocio, alem de redes sociais e revistas. - Plano Operacional: as pizzas serão redondas servidas já cortadas em vários quadrados facilitando o cliente se servir, devido ao ambiente agitado e badalado. -Análise Financeira: podemos verificar que o restaurante é viável, trazendo o retorno do investimento inicial que foi de R$281.365,98 em aproximadamente 3 anos. Sendo assim, concluímos que a escolha do negócio foi em um ramo promissor e principalmente em um ramo pelo qual os sócios…

princípios de controle higiênico-sanitário e os procedimentos operacionais tomandose como referência a legislação vigente. Politicas de Educação Ambiental no Brasil. Plano de ensino Nutrição e Higiene Sanitária CH total: 80h/aula (60h teórica e 20h prática) Objetivos: Geral: Constituir as competências necessárias ao perfil do profissional de gastronomia, prevendo e criando situações que levem os alunos a mobilizar, articular e colocar em ação conhecimentos, habilidades, atitudes e…

Guia de Elaboração do Manual de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos Prefácio Guia de Elaboração do Manual de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos P ercebemos um marcante desenvolvimento nos sistemas de produção de alimentos no Brasil nos últimos anos e, paralelamente, o desenvolvimento da atuação do nutricionista nesses serviços. Um dos fatores que contribuem para essa afirmação é a adoção da sistematização dos procedimentos e estruturas dos serviços de fabricação ou…

mostrando a diferença de um colaborador integrado e um colaborador não integrado. http://prezadoscolaboradores.wordpress.com/2009/05/25/boas-vindas-a-novos-funcionrios-como-criar-um-bom-programa-de-integrao/ Hoje as empresas recebem os novos colaboradores de várias maneiras, porém a integração de novos colaboradores é uma prática cada vez mais utilizada nas organizações, abaixo alguns exemplos: Empresa 1: 1. O Recursos Humanos…

objetivo desta produção é analisar o caso do Restaurante Fellini, com base no conteúdo das disciplinas Relações Interpessoais, Metodologia Científica, Psicologia Organizacional e Gestão de pessoas que foram aplicadas neste semestre. Apresentando como estrutura do trabalho, a introdução, desenvolvimento, e as conclusões no trabalho desenvolvido. Esta produção textual será desenvolvida com base nas informações no conteúdo de central de cases, do Restaurante Fellini. 2…

UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS Babbo Giovanni Alex CARLOS silva – ra: C16FJH-7 danielle ALEXANDRE NASCIMENTO – RA: C133IH-7 DANYLO DA SILVA SEABRA DE SOUZA – RA: C26029-0 rafaella cristine MACHADO – ra: C187DB-4 samia campos da silva – RA: C139DD-6 viviane ALMEIDA DA SILVA – ra: C20076-0 WERBERTI GIBSON MARTINS SOUZA – RA: C3019G-2 SÃO PAULO 2014 Alex CARLOS silva – ra: C16FJH-7