soro de leite e isotonico

Soro de leite O soro é um subproduto da indústria de queijos e de caseína e pode ser definido como a parte liquida resultante da coagulação do leite, onde sua composição varia dependendo da variedade de queijo e do método empregado na fabricação da caseína. Este soro pode ser dividido em grupos: Soro doce, com acidez titulável de 0,10 a 0,20% de ácido lático, pH de 5,8 a 6,6; Soro meio ácido, com acidez titulável de 0,20 a 0,40% de ácido lático, pH de 5,0 a 5,8; Soro ácido, com acidez titulável acima de 0,40% de ácido lático, pH inferior a 5,0. Em geral os soros obtidos a partir de queijos coagulados por renina desenvolvem baixos níveis de acidez, enquanto a produção de queijos frescos, como ricota e queijo Cottage resulta em soro meio ácido ou ácido. O soro obtido da coagulação da caseína por adição de ácido é altamente ácido. Segundo Takahashi et al. (1979), no soro doce pode-se encontrar em trono de 50% dos sólidos iniciais do leite, e sua composição média compreende 6,6% de sólidos totais, 0,8% de proteínas, 5,0% de lactose, 0,7% de cinzas, 0,1% de gordura. A fração protéica apresenta cerca de 50% de β-lactoglobulina, 25% de α-lactoalbumina e 25% de outras frações protéicas. Essas proteínas são recomendadas em dietas para atletas que desejam aumentar o ganho de massa muscular, já são empregadas em formulações existentes no mercado. Até alguns anos atrás, o soro era usado para consumo humano, ração animal ou simplesmente descartado através de esgotos, desprezando

UNIVERSIDADE PAULISTA Abraão Tomaz da Silva Diogo Moreno Ferreira de Paula Dione Amaral Arantes Leonardo Josimar Vilmar Junior SISTEMAS AUTOMATIZADOS PARA BEBIDAS ISOTÔNICAS GOIÂNIA 2014 UNIVERSIDADE PAULISTA Abraão Tomaz Diogo Moreno Ferreira de Paula Dione Amaral Arantes Leonardo Josimar Vilmar Junior SISTEMAS AUTOMATIZADOS PARA BEBIDAS ISOTÔNICAS Trabalho do Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM para obtenção de nota no 4° período apresentado à…

Plano de Marketing PLANO DE MARKETING - LANÇAMENTO DA BEBIDA ENERGÉTICA E ISOTÔNICA DE SUCOS NATURAIS ENERVIT – ENERGÉTICO NATURAL Comércio de Bebidas Energéticas Naturais Ltda Visão Vitalidade com disposição por mais tempo para as pessoas! Missão Criar, fabricar e comercializar bebidas energéticas e isotônicas que ajudem as pessoas a sentirem mais disposição. PARTE I OPORTUNIDADE SEÇÃO 1 SITUAÇÃO Com o lançamento do produto e através da Campanha de Marketing da empresa…

PLANO DE MARKETING LANÇAMENTO DA BEBIDA ENERGÉTICA E ISOTÔNICA ENERVIDA – ENERGÉTICO NATURAL Casarão Comércio de Bebidas Ltda CIDADE 2004 SUMÁRIO 1. Introdução 01 1.1 Situação 01 1.2 Visão 01 1.3 Missão 01 2. Objetivos 02 3. Marketing Estratégico 03 3.1 Consumidor 03 3.1.1 – Perfil Do Consumido 03 3.2 – Desejos E Necessidades Do Consumidor 03 3.3 – Hábito De Uso E Atitudes 04 3.4 – Papéis De Compra 04 4. Mercado 05 4.1 – Histórico 05 4.2 –…

PLANO DE MARKETING LANÇAMENTO DA BEBIDA ENERGÉTICA E ISOTÔNICA ENERVIDA – ENERGÉTICO NATURAL Casarão Comércio de Bebidas Ltda CIDADE 2004 SUMÁRIO 1. Introdução ...................................................................................................................01 1.1 Situação .................................................................................................................01 1.2 Visão…

d(CF) imposto predial h(CV) consumo de matéria-prima 2) Os custos que necessitam de critérios de rateio para alocação aos produtos são chamados: a( ) custos variáveis b( ) custos de produção c( ) custos diretos d(X) custos indiretos 3) Os custos, nas empresas industriais, segundo suas fases, são classificados em: a( ) fixos e variáveis c(X) custo direto ou primário e custo de produção ou fabril b( ) custos diretos e indiretos d( ) custo de produção e…

CURSO Tecnologia em Automação Industrial PIM - Projeto Integrado Multidisciplinar São Paulo 2° Período – 2013 UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA PIM – Projeto Integrado Multidisciplinar: Projeto de Automação da linha de envaze de isotônico. Danie Morais – RA: B50978-3 Trabalho do curso de Tecnologia em Automação Industrial da UNIP – Universidade Paulista –…

fazer com que jamais sejam esquecidos. O nosso projeto refere-se a uma bebida que traz combinações de imaginação, criatividade ressaltando o sabor da infância das pessoas. 1.1 SITUAÇÃO Com o lançamento do produto e através da Campanha de Marketing da empresa KETRA Comércio de Bebidas Ltda., que tem como objetivo lançar no final de 2014 uma bebida energética e isotônica composta principalmente por sucos naturais. A KETRA Comércio de Bebidas Ltda. cresceu muito no país nos últimos…

– CE Setembro de 2011 INTRODUÇÃO O presente trabalho procura esclarecer, de maneira geral, como é estuda e regulamentada, a tonicidade nos alimentos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), órgão responsável pela delimitação de parâmetros de qualidade, legalidade, registro dos alimentos no Brasil. A importância da medida da tonicidade dos alimentos reitera a procura de técnicas e pesquisas em laboratórios de universidades e de empresas, para um melhoramento no…

inserção, sendo contudo uma oportunidade “ímpar” de mostrar de forma discreta que a empresa Ísis não está apenas ligada com produtos que acompanhe o seu café da manhã, contudo pode estar presente na vida do consumidor em todas as horas do dia. 1.2 ANÁLISE DE AMBIENTE - Fator Econômico: Para a implantação deste processo foi analisado que o público ao qual iríamos atingir (assalariados), no momento de sua implantação, estaria passando por um processo de reajuste salarial, abrindo portas…