Relatório de estagio

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 408 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UAN RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO GRSA JUIZ DE FORA NOVEMBRO DE 2011 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 408 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UAN DANIELA FALCÃO MARCATO RELATÓRIO DE ESTÁGIO NUT 408 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UAN GRSA – GRUPO DE SOLUÇÕES EM ALIMENTOS Relatório Final apresentado ao Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa como parte das exigências da disciplina NUT 408 - Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição. Estagiário: Daniela Falcão Marcato Supervisor de Estágio 1: Maria Inês de Souza Dantas – Técnica em Nutrição do DNS/UFV. Supervisor de Estágio 2: Rosemayre Xavier da Silva – Gerente de Unidade Pleno – UNOP 2343 GRSA/BD. Período do estágio: 10/10/11 a 18/11/2011. Totalizando carga horária de 240 horas. JUIZ DE FORA NOVEMBRO DE 2011 APRESENTAÇÃO O estágio…

APRESENTAÇÃO: O estágio supervisionado em Nutrição em Coletividade sadia realizado pela empresa terceirizada GRSA na unidade Hospital Esperança, localizado na rua Antonio Gomes de Freitas, 265 – Ilha do Leite – Recife – PE. CEP: 50.070-480 CNPJ: 02.284.062/0001-06. No período de 01/02/2012 a 04/04/2012 das 08:00 as 14:00 horas de 2ª a 5ª feira, totalizando 24 horas semanais. A Unidade de alimentação e nutrição fica situada no piso térreo do Hospital e é composta pela cozinha,…

ANHANGUERA EDUCACIONAL S.A. Faculdade Anhanguera de Brasília Curso de Nutrição 8º Semestre Noturno Relatório de Estágio: Atividades Complementares Eula Fayna Rocha da Trindade RA: 0991023340 Taguatinga, 24 de setembro de 2012. SUMÁRIO 1. Informações Gerais 3 2. Introdução 4 3. Apresentação da Empresa 5 4. Atividades Desenvolvidas 6 5. Projeto 9 6. Conclusão 12 7. Referências Bibliográficas 13 8. Anexos 14 Informações Gerais Dados do…

0 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA ROSANE NIEHUES AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO ÓLEO UTILIZADO NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS FRITOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC. Tubarão 2009 1 ROSANE NIEHUES AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO ÓLEO UTILIZADO NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS FRITOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC. Projeto de Conclusão de Estágio apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Unidades de…

APRESENTAÇÃO: O estágio supervisionado em Nutrição em Coletividade sadia realizado pela empresa terceirizada GRSA na unidade Hospital Esperança, localizado na rua Antonio Gomes de Freitas, 265 –Ilha do Leite – Recife – PE. CEP: 50.070-480 CNPJ: 02.284.062/0001-06. No período de 01/02/2012 a 04/04/2012 das 08:00 as 14:00 horas de 2ª a 5ª feira, totalizando 24 horas semanais. A Unidade dealimentação e nutrição fica situada no piso térreo do Hospital e é composta pela cozinha, açougue,…

RECIFE 2013 EQUIPE: Pesquisadores: Andréa da Rocha Cunha - Aluna de graduação do curso de Nutrição na Faculdade São Miguel. Estagiária de Nutrição na GRSA, UNOP5874. Priscila Vieira – Aluna de graduação do curso de Nutrição na UFPE-CAV. Estagiária de Nutrição na GRSA, UNOP5874. Consultores: Doris Carvalho Gonçalves– Nutricionista de Qualidade. Supervisora do Estágio. Ger. Unidade UNOP 5874 Nayara Instituições envolvidas e executoras Hospital…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO Daiane Braga Ract RA: 223068 RELATÓRIO DO ESTÁGIO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1º SEMESTRE DE 2013 São Paulo 2013 Daiane Braga Ract RA: 223068 RELATÓRIO DO ESTAGIO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1º SEMESTRE DE 2013 São Paulo 2013 CARACTERIZAÇÃO DA ENTIDADE Razão Social: Centauro – SBF – Comércio Esportivos LTDA Nome fantasia:…

ESTÁGIO CURRICULAR DE ASA B, NA EMPRESA GRSA TERCEIRIZADA PELA BARRY CALLEBAUT Ilhéus, BA out./2011 ESTÁGIO CURRICULAR DE ASA B, NA EMPRESA GRSA TERCEIRIZADA PELA BARRY CALLEBAUT Estágio realizado pelas discentes Julyeth Regina de Souza e Laís Moura de Souza, acadêmicas do 8° período de Nutrição da Faculdade de Ilhéus, foi realizado na GRSA 6808 Barry Callebaut, no período de 19 de setembro de 2011 à 26 de outubro de 2011, com carga horária total de 140 horas, tendo como…

Sumário 1- INTRODUÇÃO 1.1 – Especificar o local, período e preceptor do estágio 1.2 – Objetivos do estágio em Controle de Qualidade de Alimentos 1.3 – Objetivos do Controle de Qualidade de Alimentos 2- ESTRUTURA, FUNCIONAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE DO LOCAL DE ESTÁGIO 2.1 – Estrutura física 2.2 – Procedimentos operacionais gerais relativos aos controles higiênicos 3- SISTEMAS DE CONTROLE DE QUALIDADE 3.1 – Controle pelo método BPF, conforme RDC 216/04 da ANVISA/MS e…

assegurando que o estabelecimento cumpra as normas de higiene impostas pelas autoridades competentes. Atividades Periódicas: Planejar em conjunto com o nutricionista do Restaurante os componentes do buffet oferecido aos clientes do Restaurante; Submeter os planos de cardápio à prova dos demais gerentes do restaurante a fim de obter aprovação para inclusão de novas receitas no buffet oferecido pelo Restaurante; Trimestralmente, efetuar revisão do cardápio oferecido pelo Restaurante,…