Esterilização Por Raios Gama

organismos patogênicos e no aumento da vida útil dos produtos alimentícios, por exemplo. Com o intuito de observar as possíveis modificações nos constituintes químicos das tinturas vegetais de maracujá (Passiflora edulis e P. alata) provocadas pela radiação gama nas doses de 0, 5, 10, 15, 20, 25 e 30 kGy. Após a extração do pó da droga vegetal pelo processo de percolação, a tintura foi submetida à irradição numa fonte GammaCell de 60Co e utilizando-se a técnica de cromatografia em camada…

diferença de temperatura.  Ocorre transferência de calor do corpo de temperatura mais elevada para o corpo de menor temperatura até que haja equivalência de temperatura entre eles (equilíbrio térmico) AQUECIMENTO: branqueamento, pasteurização, esterilização, cozimento, assamento, fritura, extrusão, microondas, etc. RESFRIAMENTO: refrigeração e congelamento Mecanismos de transferência de calor  Condução;  Convecção;  Radiação. CONDUÇÃO Propagação de calor em que…

opacos à luz ordinária, etc. As radiações emitidas pelas substâncias radioativas são principalmente partículas alfa, partículas beta e raios gama. A radioatividade é uma forma de energia nuclear, usada em medicina (radioterapia), e consiste no fato de alguns átomos como os do urânio, rádio e tório serem “instáveis”, perdendo constantemente partículas alfa, beta e gama (raios-X). O urânio, por exemplo, tem 92 prótons, porém através dos séculos vai perdendo-os na forma de radiações, até…

relacionada ao comprimento da onda, que e é classificada segundo o valor de sua freqüência. Os riscos de câncer, por exemplo, são oferecidos por radiações do tipo ionizante, capazes de produzir íons e de dissociar átomos e moléculas. Os aparelhos de raios-x emitem essa forma de radiação, diferentemente da radiação não-ionizante lançada por aparelhos eletrônicos e celulares. Alguns cientistas defendem a tese que a exposição prolongada a campos eletromagnéticos pode causar depressão…

radioativos, são aqueles que apresentam o fenômeno da radioatividade, que consiste na emissão de radiação alfa, beta ou gama pelo fato de possuírem instabilidade nuclear (excesso de energia). Sem perceber convive-se no dia-a-dia com a radioatividade, seja através de fontes naturais de radiação ou pelas fontes artificiais, criadas pelo próprio homem. A radioatividade está na luz solar, nos raios cósmicos que vêm do espaço, na areia da praia, na louça doméstica, na televisão quando está…

ESCOLA DE TAIFA DISCIPLINA: CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS U.3: MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS. INSTRUTORA: 1T(RM2-T) MIRZA Tratamento térmico Existem quatro categorias de tratamento térmico: a refrigeração, congelamento, pasteurização e a esterilização. O emprego de altas temperaturas na conservação dos alimentos está baseado nos efeitos nocivos do calor sobre os microrganismos. Tratamento térmico O tratamento térmico necessário para a destruição dos microrganismos varia com o…

interessante. Os raios-X é um tipo de radiação eletromagnética com frequências superiores às radiações ultravioletas, ou seja, maiores que 1018 Hz. A Descoberta dos raios-X e a primeira radiografia da história ocorreram em 1895, pelo físico alemão Wilhelm Conrad Röntgen, fato esse que lhe rendeu o prêmio Nobel de física em 1901. Foi durante o estudo da luminescência por raios catódicos num tubo de Crookes que Conrad descobriu esse raio. A denominação “raios-X” foi usada…

requisitos da proteção radiológica estabelecem a necessidade de padronizar a operação com raios x diagnósticos e a necessidade de detalhar os requisitos de proteção radiológica estabelecido na resolução nº 6, de 21 de dezembro de 1998, do Conselho Nacional de Saúde. Descoberta da Radioatividade Os raios-X foram descobertos por William Röentgen em 1895, o físico francês Henri Becquerel, associando a existência desses raios até então desconhecidos aos materiais fosforescentes e…

canalizações e oleodutos, em radiografias de tubos, lajes, entre outros, para detectar trincas, falhas ou corrosões, etc. Conheça alguns desses usos: Radiografia de peças metálicas ou gamagrafia industrial: esse processo se dá pela impressão de radiações gama em filme fotográfico. Essa aplicação de radioisótopos é importante até mesmo para salvar vidas, pois as empresas aéreas realizam a gamagrafia das partes metálicas e das soldas essenciais dos aviões, que são sujeitas a mais…

térmico desejado. Alimentos sólidos são maus condutores de calor e os líquidos possuem uma viscosidade relativamente baixa o que facilita a transferência de calor. Os processos mais utilizados para esta operação são: branqueamento, pasteurização, esterilização, evaporação/concentração, desidratação através de ar aquecido.    O Resfriamento e congelamento é a remoção de calor dos alimentos. A redução de temperatura é uma operação muito utilizada para prolongar a vida dos…