PREVISÃO DE DEMANDA E CONTROLE DE ESTOQUE: ABORDAGEM SEMIESTRUTURADA A UMA EMPRESA PANIFICADORA

Acadêmico do Administraçã Acadêmico do Administração PREVISÃO DE DEMANDA E CONTROLE DE ESTOQUE: ABORDAGEM SEMIESTRUTURADA A UMA EMPRESA PANIFICADORA ResuMO A previsão de demanda junto com a administração e controle de estoque são atividades importantes para auxiliar na determinação dos recursos necessários para a empresa. O presente trabalho tem por finalidade analisar os métodos utilizados para a determinação de demanda e o controle do fluxo de estoque utilizados na empresa Padaria do Ivo, situada no Município da Serra-ES. A correta e eficiente utilização dessas ferramentas ajudam a beneficiar o processo gerencial de análise e também as tomadas de decisões, o processo metodológico consiste na aplicação de uma entrevista semiestruturada da qual destaca os tipos de informações e processos utilizados na modelagem de dados históricos de demanda para obtenção das previsões e o dimensionamento dos níveis e valores de estoque para itens analisados. Palavras-Chave: - Previsão de Demanda, Controle de Estoque, Setor de Panificação. 1. Introdução A Panificação é um dos setores que mais crescem no Brasil, apresentando taxas de crescimento muito elevadas e com projeções ainda maiores para os próximos anos, com um aumento crescente de demanda. Esse setor apresenta tendências otimistas, sendo responsável por um faturamento anual em torno de 70 bilhões de reais, tendo uma significativa relevância para a economia brasileira. Assim…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DO SERIDÓ DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E HUMANAS CURSO DE TURISMO RELAÇÕES INTERPESSOAIS AVALIAÇÃO E DESEMPENHO DA ÁREA DE RH DAS EMPRESAS DE PANIFICAÇÂO DE CURRAIS NOVOS ARNALDO FRANCISCO DE SOUZA FILHO LAUDIMEIRY HUMBERTA SILVA DE AZEVEDO RICARDO LUIZ GUIMARÃES ABRANTES VANESSA DE MEDEIROS ARAÚJO WILMA KALLIANE SOARES DE MEDEIROS CURRAIS NOVOS -…

Caso: Panificadora Calcule o potencial de mercado para a expansão de uma empresa. Uma panificadora produz 35.000 pães por semana, comprados em 7.000 vendas registradas pela empresa no período. Além da panificadora, na região existe um concorrente, que vende aproximadamente 40.000 pães por semana. Uma construtora vai inaugurar um novo conjunto de edifícios no próximo mês, na rua onde funcionam as duas panificadoras. Hoje, no bairro em que atua, existem aproximadamente 2.150…

adornos venham, acidentalmente, cair nos alimentos ou entrar em contato com os mesmos, o que representaria risco de contaminação; Higienização das instalações de uma panificadoraPara se obter produtos com qualidade, além de observar os cuidados necessários com a higienização dos alimentos durante a sua manipulação, também é importante ficar atento para com a saúde e higiene dos funcionários de qualquer setor da panificadora. Eles devem ter consciência da importância de sua função…

AI PANIFICADORA SANTA RITA SUMÁRIO INTRODUÇÃO Vamos começar a falar do inicio da panificadora Santa Rita conhecida também como “Delicias do Quintino”. Sergio R. Quintino dos Santos era padeiro havia vinte anos quando ele resolveu montar sua própria padaria. Juntou em media 10,00 reais dia e uma bacia e começou a fabricar salgados, bolos, e doces para festas,…

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO I PANIFICADORA MORANGO CONTROLE DE ENTRADA E SAIDA DE PRODUTOS CURITIBA 2013 CASSIO LUIZ RODRIGUES RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO I PANIFICADORA MORANGO CONTROLE DE ENTRADA E SAIDA DE PRODUTOS Relatório de Estágio apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado I, como…

[pic] [pic] A Propaganda em Saco de Pão, é uma empresa curitibana que está no mercado editorial de revistas há 9 anos e agora está lançando através de parceiros em todo Brasil este inovador tipo de mídia em um produto que já existe mas que não era aproveitado, os sacos de pão. Esta mídia já está presente em toda Europa e agora chega à sua cidade e com certeza também será sucesso devido ao grande apelo ecológico da embalagem de papel e ao retorno que traz para os…

FABRICIO MARQUES RIBEIRO RA: 2806894082 FAGNER SILVA DOS ANJOS RA: 9929030151 GEOVANNE MOURA GALVÃO RA: 2800710163 PROJETO INTERDICIPLINAR PROINTER I – FINAL PROINTER - Projeto Interdisciplinar – Final. Trabalho acadêmico com objetivo de obter nota para 2º Bim/1º Semestre. do Curso Superior em Logística. Manaus – AM 13 de Junho de 2015 Panificadora Três Irmãs Rua Águas Marinhas nº 02 Bairro Tancredo Neves / Manaus – AM Fone: (92) 3366-6633 www.panificadoratresirmas.com.br…

isto é fato. Mas o que comer no café da manhã? Nada como ir a uma panificadora por perto para comprar algo. Geralmente panificadoras são empresas de pequeno porte. Entretanto, é inegável o crescimento e evolução destas empresas, onde algumas oferecem até mesmo acesso à Wi-Fi, Happy Hour, etc. O objetivo deste sistema é melhorar o atendimento de um empreendimento em expansão, e a indústria de panificação é um ótimo exemplo disso. 1.1. Mini-Mundo Uma indústria de panificação tem…

18 1. Sumário Executivo Este Plano de Negócios tem como objetivo apresentar as potencialidades de uma empresa fictícia no segmento de panificação denominada Panificadora MAIOPÃO, que será instalada no centro comercial do Bairro Maiobão na cidade de Paço do Lumiar-MA. O início de suas atividades está previsto para Julho de 2012. O bairro do Maiobão é o maior bairro do município e apresenta um crescimento populacional considerável, com muitas…