Dietética

Instrumentos de Laboratório: Proveta; Balança analítica; Balança semi-analítica; Béquer. 3.1 METODOS: Selecionaram-se os gêneros alimentícios a serem utilizados de acordo com a disponibilidade desses na aula pratica realizada no laboratório de Técnica Dietética, para a aferição do peso dos alimentos foram utilizados 2 balanças, uma analítica e uma semi-analítica, pesou-se primeiro os utensílios limpos sem a presença de alimentos. Realizando-se assim a pesagem desses utensílios com…

........... 3.Visita aos Pacientes......................................................... 4. Acompanhamento do Preparo do Cardapio..................................................................... 5. Acompanhamento das Prescrições Dieteticas................................................. 6. Controle de Qualidade dos Aliementos................................................................. 7. Acompanhamento das Refeições............................... 8. Avaliação…

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO? O Técnico em Nutrição e Dietética atua nos diversos setores relacionados à alimentação envolvendo todas as etapas do processo produtivo, como: compras, seleção, transporte, estocagem, preparo e distribuição de alimentos, com vistas na segurança alimentar de indivíduos e coletividades, sadias ou enfermas, bem como a capacitação e o treinamento de manipuladores de alimentos do comércio formal ou informal. O Técnico em Nutrição e Dietética é um profissional da área da…

CLAUDIA ELAINE RAQUEL RENATA O USO PROLONGADO DAS FIBRAS DIETÉTICAS E DOS GRÃOS INTEGRAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE COLO RETAL São Paulo 2013 FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS CLAUDIA GOMES RIOS RA 638116 ELAINE E. H. RODERO RA 4877157 RAQUEL BANQUERI QUINTAS RA 6368020 RENATA F. DE TOLOSA PAYA RA 4854695 O USO PROLONGADO DAS FIBRAS DIETÉTICAS E DOS GRÃOS INTEGRAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE COLO RETAL

SEGURANÇA DO TRABALHO ELABORAÇÃO DE INTEGRAÇÃO DE SEGURANÇA NO LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA DA ETEC OSASCO II - VILA DOS REMÉDIOS OSASCO 2013 Beatriz de Oliveira Lara Daniela Paraguai Lohana Rodrigues da Silva Thayná de Oliveira Vanessa Gomes da Silva ELABORAÇÃO DE INTEGRAÇÃO DE SEGURANÇA NO LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA DA ETEC OSASCO II - VILA DOS REMÉDIOS Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado ao Curso de Técnico

PERÍODO 2º DISCIPLINA CARGA HORÁRIA TÉCNICA DIETÉTICA II Teórica: 34 h Prática: 34 h EMENTA: Planejamento, execução e avaliação de cardápios. Mercadorias, compras, estocagem e conservação. Avaliação de fornecedores. Fluxos e organogramas de trabalho. Tipos de serviço: Buffet, à francesa, self-service, catering, fast food, etc. Mise-em-place. Recepção e atendimento. Identificação de bebidas. Enologia e coquetelaria. Princípios de Análise Sensorial e introdução à Gastronomia.

caldos e sopas na dietética terapêutica  Molhos: umidade e sabor;  • • • • Espessantes: farinha de trigo, amido de milho, gemas, creme de leite. Molho bechamel. Molho como embelezador; Molho como veículo de nutrientes; – Acréscimo de módulos nutricionais: proteína, Molho para conferir sabor em dietas restritivas. Dificuldades de deglutição (caldos e sopas) (TEICHMANN, 2000; JESUS, 2002; PHILIPPI, 2006; BOTELHO, 2008; DOMENE, 2011) Aplicação de molhos, caldos e sopas na dietética…

Artigo de Revisão Review Article Revendo a Orientação Dietética na Gota Diet Orientation on Gout Revisited Geraldo da Rocha Castelar Pinheiro(1) Resumo Abstract A gota é uma condição médica comum, sendo a principal causa de artropatia inflamatória na população masculina adulta. Os principais fatores envolvidos no aumento da prevalência dessa enfermidade, observados nas duas últimas décadas, incluem aumento da longevidade, uso de diuréticos e aspirina em dose baixa, insuficiência…

de cestas de alimentos e similares (Cesta Básica). II - Nutrição Clínica Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições em Nutrição Clínica, prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde. 1) Hospitais, clínicas em geral, clínicas em hemodiálises, instituições de longa…

O USO PROLONGADO DAS FIBRAS DIETÉTICAS E DOS GRÃOS INTEGRAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE COLO RETAL São Paulo 2013 FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS O USO PROLONGADO DAS FIBRAS DIETÉTICAS E DOS GRÃOS INTEGRAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE COLO RETAL Trabalho apresentado à disciplina de Metodologia da Pesquisa Científica, do curso de nutrição, sob orientação da