Determinação Acidez Leite

indicadores testados); Indicadores: fenolftaleína e azul de timol; Reagentes: 1. Solução de ácidos clorídrico 0,1 mol L-1 2. Solução de hidróxido de sódio 0,1 mol L-1 3. Vinagre branco puro 4. Sabão em pó em água 5. Suco de limão 6. Solução de leite de magnésia em água (1:20) 7. Ácido concentrado Procedimento experimental Primeira enumera-se os 12 tubos de ensaio presente na bancada de 1 a 6 dividindo-os em duas estantes A e B. Após enumerar…

EXPERIMENTO Nº 02 DETERMINAÇÃO DE GÁS CARBÔNICO LIBRE EM ÁGUA Nome: Wendel Wierzba 2° ETIM Química Ambiental – Professora Vanessa– T2 Data da execução do experimento – 28/07/2014 Data de Entrega do Relatório –04/08/2014 Suzano – SP 2014 1. Introdução Segundo Farias, a origem da acidez tanto pode ser natural (CO2) absorvido da atmosfera ou resultante da decomposição de matéria orgânica ou antropogênica (despejos industriais, passagem da água

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL CRISTINA DALMORA ZAVASCHI RELATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL: AULA PRÁTICA 4, PREPARAÇÃO, PADRONIZAÇÃO DE SOLUÇÃO E DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIÁCIDA DE UM PRODUTO FARMACÊUTICO. 1. INTRODUÇÃO A volumetria consiste na medição de volumes de duas soluções que reagem uma com a outra, sendo uma solução conhecida e a outra contendo substância a ser dosada. O processo de medição de volumes é designado por titulação. Titulação é o processo

Sumário Determinação de Água Higroscópica ----------------------------------------------------- 3 Determinação de Ferro ---------------------------------------------------------------------- 5 Preparação e Padronização do NaOH ---------------------------------------------------- 8 Determinação de Acidez Total do Vinagre ---------------------------------------------- 11 Preparação e Padronização de HCl 0,1M ------------------------------------------------ 13…

Agropecuários Apostila de Práticas de Bromatologia para o Curso de Nutrição Prof. Dra. Léa Silvia Sant'Ana Prof. Dra Maria Isabel F.V. Gomes Prof. Dra Regina Marta Evangelista 2005 I - MÉTODOS GERAIS DE ANÁLISE DE ALIMENTOS 1 - DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE Método gravimétrico Procedimento: • Pesar de 2 - 5 g da amostra em uma cápsula pesa filtro, previamente tarada. • Aquecer em estufa a 105 ° C por 3 horas . • Resfriar em dessecador e pesar. • …

metabolizadas depois de sua absorção (água, sais, monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos). ALIMENTOS COMPOSTOS: São substâncias de composição química variada e complexa, de origem animal ou vegetal, ou formada por uma mistura de alimentos simples (leite, carne, frutas, etc). ALIMENTOS APTOS PARA O CONSUMO: São aqueles que respondendo às exigências das leis vigentes, não contém substâncias não autorizadas que constituam adulteração, vendendo-se com a denominação e rótulos legais.…

sobre o pratica de determinação do pH e titulação 19/09/2014 Determinação do pH dos Alimentos A análise de alimentos é uma area muito importante no ensino das ciências que estudam alimentos , pois ela atua em varios segmentos do controle de qualidade , do processamento e do armazenamento dos alimentos . É de suma importância a determinação dos componentes especificos dos alimentos , como é o caso da determinação do potencial hidrogênico (pH). O pH indica a acidez a,…

Mário Ugulino, para o desenvolvimento deste trabalho. • A todos os amigos que ganhei durante este período no LAQA ... Resumo RESUMO Título: “Determinação da Acidez Total de Vinhos Tintos Empregando Titulações Baseadas em Imagens Digitais” Neste trabalho, propõe-se o uso de imagens digitais, capturadas com uma Webcam, para determinação da acidez total de vinhos tintos por meio de titulação ácido-base sem a utilização de indicador externo. As imagens digitais apresentam a cor da…

Animal: Carne, Leite, Mel, Ovos, Pescado e Derivados para MAPA Prof. Aline Meloni e Profª. Nicolle Fridlund Plugge Aula 01 AULA 01: TECNOLOGIA E INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE LEITE E DERIVADOS SUMÁRIO 1. Introdução 2. Desenvolvimento 2.1. Mercado do leite no Brasil 2.2.Evolução legal 2.3.RIISPOA 2.4.Definições 2.5.Composição química do leite 2.5.1. Água 2.5.2. Lactose 2.5.3. Gorduras 2.5.4. Proteínas 2.5.5. Vitaminas e minerais 2.6. Classificação do leite 2.7.…

também aos meus amigos e colegas que estão sempre ao meu lado me apoiando e ajudando. Por fim agradeço a minha mãe que foi indispensável, me levando e buscando no estágio e me apoiando de forma incondicional. LISTA DE FIGURAS Figura 1. Coleta de Leite do Caminhão, Realizada na Plataforma............................14 Figura 2. Acidímetro Dornic........................................................................................16 Figura 3.…