TRABALHO INFORM TICA

has a positive effect on the prevention of several chronic diseases due to different constituents, and its composition has been improved through genetic modifications, resulting in grains with more interesting nutritional characteristics. Página 5 de 11 INTRUDUÇÃO (ARROZ) O arroz (Oryza sativa) é um dos cereais mais produzidos e consumidos no mundo, caracterizandose como principal alimento para mais da metade da população mundial. A produção anual de arroz é de aproximadamente 606 milhões de toneladas. Nesse cenário, o Brasil participa com 13.140.900t (2,17% da produção mundial) e destaca-se como único país não-asiático entre os 10 maiores produtores (FAO, 2006). Apenas uma pequena quantidade de arroz é consumida como ingrediente em produtos processados, O arroz é uma excelente fonte de energia, com alta concentração de amido, fornecendo também proteínas, vitaminas e minerais, e possui baixo teor de lipídios. Diversos componentes do arroz presentes no farelo e/ou no endosperma têm sido relacionados a diferentes efeitos no organismo. Trazendo efeitos benéficos à saúde, como auxílio no controle da glicose sanguínea, redução dos lipídios séricos e da pressão arterial, entre outros, auxiliando na prevenção e no controle de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardiovasculares (MILLER et al., 1992; KOIDE et al., 1996; QURESHI et al., 1997; RONG et al., 1997; XIA et al., 2003). Pesquisas vêm sendo desenvolvidas a fim de melhorar a característica nutricional do arroz através

ao 28 ⇒ Instrução: As questões de números 125 a 131 referem-se ao texto a seguir. Cadeia alimentar 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 A fome é a maior desgraça da humanidade. O Brasil que produz com fartura é o mesmo que _______ 57 milhões de compatriotas famintos. As diferenças são ainda mais gritantes se _______ contabilizados o desperdício de 44% da produção agrícola no transporte e o estocamento…