Concorrencia Em Restaurantes

Introdução O Restaurante Smak, situado no município Vale da Felicidade, é conhecido por suas comidas típicas polonesas. Apesar da excelente localização, o Smak é, atualmente, o restaurante menos frequentado da cidade. Além do aumento da concorrência, é possível observar outros fatores que levaram o estabelecimento a uma perda considerável de clientes. Apesar das dificuldades, a dona do negócio, Irena Partala, deseja realmente solucionar os problemas e fazer com que o restaurante volte a crescer

negócio refere-se a Doce vida, uma empresa que fornece doces e sobremesas para restaurantes. É uma micro empresa, que conta com a colaboração de sete funcionários.Está localizada no centro da cidade de Leme, interior de São Paulo,mas a parte física do prédio precisa de uma reforma. A Doce Vida apesar de ser uma empresa nova, até vende bem, mas precisa melhorar sua imagem, pois com o crescimento do mercado, aumentou a concorrência, e a empresa perdeu alguns de seus clientes. Diante…

funcionaria da empresa. 2.1 História da Empresa O Baja Califórnia no dia 28 de dezembro de 2007, antes desse acontecimento havia um bar chamado Rabisco que ocupava aquele local, ao lado um restaurante, vendo o crescimento do negocio a Elisa dona do restaurante e os 2 sócios do rabiscos decidiram criar um Restaurante Bar, onde o principal atrativo seria a comida mexicana. O nome Baja Califórnia tem o significado de baixa Califórnia que é o estado mais setentrional do México e faz…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD) Polo de Indaiatuba CURSO EAD – 1° semestre Desafio Profissional: RESTAURANTE SMAK Nome: Andréa Yuri Kadota Sato RA: 2850219078 Nome: Elaine Araujo Santana RA: 2816732488 Nome: Maurício Côrtes de Almeida Couto RA: 2843282027 Nome: Murillo Balbino dos Santos RA: 2859115963 Nome: Roseli de

região. Um cozinheiro com grande experiência na culinária. Grande clientela nos finais de semana. Irena sonha que seu negocio de certo. Ela deseja que seu restaurante seja melhor da região. Cardápio mono escrito, em línguas polonesas. Excesso de trabalho que Irena acumula. Contratação de pessoal doente. Concorrências. Não aceita os colaboradores criar e dar ideias. Devido o excesso de trabalho Irena acaba esquecendo-se de fazer compras e pagar alguns boletos. Não domina

para almoçar e fotografar a cidade. O restaurante SMAK é o único na cidade com comidas típicas polonesas que oferece o prato principal o “ pierogi “ com uma receita tradicional de massa recheada com requeijão. A análise SWOT do restaurante SMAK tem como objetivo principal a reestruturação do negocio familiar para um negocio de lucratividade para isso foi elaborado o Plano de Negócios. 1º Qual o objetivo do negócio? 2º Gerenciar de forma eficaz o restaurante. 3º Fazer investimentos com…

Lucélia Graduação em Administração Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional. Desafio Profissional Introdução O presente desafio dedica-se a realizar uma análise clara e objetiva sobre o cenário interno e externo do restaurante Smak, localizado no município do Vale da Felicidade, identificando problemas que afetam a atual gestão do estabelecimento e em seguida propor ações práticas para que Irena Partala, proprietária do estabelecimento, desenvolva uma…

Atividade Semanal 1 – Técnicas de Vendas. Segmento: Restaurante Estratégia: O restaurante em questão esta com as vendas em baixa, a clientela diminui devido à concorrência, então esta na hora de ser elaborada uma estratégia de marketing para que essa situação seja mudada. Então de inicio o que foi proposto é uma mudança no visual do estabelecimento, o restaurante passará por uma reforma para melhorar o ambiente, o local irá ser montado de uma maneira que deixe os clientes confortáveis e a

5 7. Estrutura Funcional 6 3. Análise de Mercado 6 1. Clientes 6 2. Localização 6 3. Concorrência 7 4. Fornecedores 7 4. Análise de Ambiente (SWOT) 8 1. Oportunidade 8 2. Ameaças 8

DESAFIO PROFISSIONAL Restaurante Smak Analise Swot Força: Localização. Comida Típica. Decoração típica. Tradição no que faz. Amor ao restaurante. Vontade de vencer Dona Irene. Fraquezas: Cardápio escrito em Polonês. Profissional não capacitado (garçom e Irene Patala). Poucos funcionários. Pouca experiência de Irene com finanças. Espaço pequeno. Não explorar talento cozinheiro. Má gestão. Atendimento lento. Oportunidade: Aumento turismo