ahah

Quando? Diariamente Como? Observação visual O quê? Registros das aplicações Monitorização Ação corretiva Troca sistemática da água ou reforço de cloração, de modo a garantir o nível de cloro mínimo, após lavagem de número pré-estabelecido de cabeças Reforço de cloração ou troca de água de lavagem Reprocesso Correção do cloro Refugar cultura Reprogramar colheita Calibragem de equipamentos utilizados para aplicação de pesticidas Resumo do Plano APPCC - ALFACE Planilha própria Planilha própria Tomada de amostras para exame de resíduos Planilha própria Análise das planilhas Tomada de amostra da água para análise de cloro e microbiológica Verificação das planilhas de comtrole Tomada de amostra para dosagem e exame microbiológico Supervisão de operação Supervisão de operação Verificação Registro 158 PCC3 (M) Embalagem Contaminação por microrganismos patogênicos e parasitos, através do manipulador e material de transporte Perigos Ausência de sujidade e matéria em decomposição Pessoal treinado em higiene pessoal Utilização de embalagens (caixotes e monoblocos) limpas e sanificadas Boas prática de manuseio Limite crítico Medidas preventivas Embalador Quem? Durante toda a operação Quando? Observação visual de cada caixa e monobloco Como? Caixotes e monoblocos O quê? Monitorização Nota: Neste exemplo, estão…