Cinética Quimica Na Conservação Dos Alimentos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS BEATRIZ DE ALMEIDA DO CARMO PRINCÍPIOS ELEMENTARES DA QUÍMICA Manaus 2015 BEATRIZ DE ALMEIDA DO CARMO PRINCÍPIOS ELEMENTARES DA QUÍMICA Trabalho de Química para o primeiro período do curso de Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Amazonas. Orientador: Franklin Manaus 2015 INTRODUÇÃO Não se pode duvidar que a química e seus princípios elementares esteja presente no cotidiano de todas as pessoas com suas…

é o princípio da conservação de energia. Ela diz que durante uma interação, a energia pode mudar de uma forma para outra, mas que a quantidade total permanece constante. Ou seja, a energia não pode ser criada ou destruída. Uma rocha que cai de um penhasco, por exemplo, adquire velocidade como resultado de sua energia potencial ser convertida em energia cinética (Figura 1.1). Figura 1.1 – Energia não pode ser criada nem destruída, ela pode apenas mudar de forma. A conservação de…

experimento: A Química na produção de um bolo, ministrada pelo professor Deoclécio no dia 02 de maio de 2012 Araruna PB Maio/2012 1. Introdução A química nos acompanha 24 horas por dia. Ela estar presente praticamente em todos os produtos que utilizamos diariamente. Do sofisticado computador à singela caneta esferográfica, do possante automóvel ao carrinho de brinquedo, não há produto que não utilize matérias-primas fornecidas pela indústria…

Através da alimentação consumimos alimentos que nos forneceenergia para realizar as nossas atividades do cotidiano. Mesmo sabendo que a energia está tão presente em nossas vidas, conceituá-la é muito difícil, pois se trata de algo que não podemos ver ou pegar. Em Física, ela pode ser definida como a capacidade de realizar trabalho. Podemos encontrar vários tipos de energia: energia potencial elétrica, energia potencial elástica, energia química, energia cinética, entre outras. Nenhuma…

wordpress.com/2009/11/itaipu.jpg Figura 119. A dinâmica se diferencia muito da cinemática. A primeira torna a física uma ciência, e a segunda, só tem sentido por causa da explicação oferecida pela outra. É isto que as leis de Newton e o princípio da conservação da quantidade de movimento fazem, explicam o movimento, formam a dinâmica. Esses princípios são válidos em todos os tipos de movimentos que foram estudados, e em muitos outros também.  Foi visto que se um corpo de massa m…

um sistema muda de um estado a outro, a variação não depende de como a mudança foi feita • Depende apenas dos estados inicial e final • Energia interna (ΔU) é uma função de estado TERMODINÂMICA Interesse central da Química: “o controle e a compreensão das transformações químicas” Algumas questões fundamentais para essa compreensão: 1. Quando duas substâncias são misturadas, haverá reação? 2. Havendo reação, ela será acompanhada por liberação de energia? 3. Iniciada a reação, qual…

CURSO: ENGENHARIA QUÍMICA CICLO: 6º PERÍODO: NOTURNO DISCIPLINA: CINÉTICA QUÍMICA CÓDIGO DA DISCIPLINA: 410 ANO DE EXERCÍCIO: 2015 PROFESSOR: HERNANDES DE SOUZA BRANDÃO 1. OBJETIVO: Capacitar o aluno a: Identificar o interesse da cinética química, como critério complementar da termodinâmica, para o conhecimento das reações químicas; Citar as finalidades da cinética química para os processos químicos industriais; Definir os fatores que afetam a velocidade das reações…

proteica. - Diferenciação celular. - Principais tecidos animais e vegetais (aqui e aqui). - Origem e evolução das células. - Noções sobre células-tronco, clonagem e tecnologia do DNA recombinante. - Aplicações de biotecnologia na produção de alimentos, fármacos e componentes biológicos. - Aplicações de tecnologias relacionadas ao DNA a investigações científicas, determinação da paternidade, investigação criminal e identificação de indivíduos. - Aspectos éticos relacionados ao…

Conceito de conservação Do latim conservatĭo, a conservação é a acção e o efeito de conservar (manter, cuidar ou preservar algo, continuar uma prática de costumes). O termo é aplicado no âmbito da natureza, da alimentação e da biologia, entre outros. A conservação ambiental ou conservação das espécies, por exemplo, faz referência à proteção dos animais, das plantas e do planeta em geral. Esta conservação visa garantir a subsistência dos seres humanos, da fauna e da flora, evitando a…

temperatura entre dia e noite. Módulo 4: O Conceito de conservação QUESTÃO 5.1 As grandezas que se conservam aqui estudadas são: a massa, a carga elétrica, a quantidade de movimento e a energia. QUESTÃO 5.2 Isso significa que, durante a ocorrência de algum fenômeno, a quantidade observada de certas grandezas antes da ocorrência de algum fenômeno é exatamente a mesma observada depois da ocorrência do fenômeno. QUESTÃO 5.3 Conhecer os princípios de conservação permite a humanidade…