Caracterizaçao De Enzima Urease

alcançados em alimentos com a irradiação Modelos utilizados para encapsulação e tamanhos de cápsulas Materiais de cobertura utilizados para ingredientes alimentares Vários ingredientes alimentícios que são encapsulados Classificação geral de enzimas Enzimas fabricadas por microrganismos Aplicações da lipase na indústria alimentícia. (Castro et al, 2004) 5 40 41 42 47 48 62 68 104 106 111 123 125 131 Tabela 15Tabela 16- Funções e aplicações da pectinase na…

em água: hidrofóbicas. FUNÇÕES: Solvente universal, transporta substâncias dentro ou fora da células, via de excreção, termorregulação, papel lubrificante, matéria prima para ocorrência de reações, atuar em reações de hidrólise. SAIS MINERAIS CARACTERIZAÇÃO: São compostos inorgânicos, não produzidos pelo organismo, havendo a necessidade de serem obtidos juntos aos alimentos, necessários em pequena quantidade e grande variedade, atuando como reguladores de vias metabólicas, constituintes…

o controle de esterilizade. Não deve haver mudança de cor nem crescimento de qualquer colônia. Para o controle de crescimento, sempre que possível usar cepas ATCC, que são cepas de referências de origem e padrão definido de provas para a sua caracterização. Se não for possível o uso de cepas ATCC, usar cepas 100% positivas para os controles de qualidade de crescimento realizados. RECOMENDAÇÕES GERAIS Evitar usar meios vencidos (liofilizados e prontos para uso); se usar, certificar-se com o

de cor segue a lei de Lambert Beer, pode-se usar o Fator de calibração: Fator de calibração = Concentração do padrão (3 U/L) / Abs. do padrão U/L = (Absorb. da amostra - Absorb. do branco) x Fator Uma Unidade (U/L) corresponde à quantidade de enzima capaz de hidrolisar 1 µmol do substrato por minuto, por litro de soro nas condições do teste. Os resultados serão expressos em U/L. A reação é linear até 120 U/L, com cinética de ordem zero. Ocorrendo absorbância superior a 0,8…

cultura primária (GRAM) - lâmina abaixo Ler em objetiva de imersão e anotar todos os resultados para posterior isolamento de cada possível patógeno nos meios adequados a cada agente. Após o isolamento serão realizadas provas de identificação para caracterização de cada agente além de diferenciar microbiota de patógenos. Bacterioscopia: GRACIE LUIZA DA SILVA – BLOCO DE BACTERIOLOGIA MÉDICA – CENTRO UNIVERSITÁRIO “BARÃO DE MAUÁ” 6 1º esfregaço: visualização de cocos Gram…

formação de compostos alifáticos como os ácidos graxos de cadeia longa e as substâncias aromáticas do tipo ácidos fenólicos. A acetilSCoA pode sofrer ativação de átomos de hidrogênio α do grupo metila por ação do sítio de caráter básico presente na enzima que toma parte no processo sintético. A ativação desenvolve caráter básico na molécula pela remoção de um próton e o carbono α pode então, por um ataque nucleofílico ao carbono carbonílico eletrofílico de outra molécula de…

Fosforilação Oxidativa – A presença dos citocromos e de enzimas da cadeia de transporte de elétrons ( ver Cap. 3) na membrana plasmática lhe confere uma função análoga à da membrana interna mitocôndrias em células eucarióticas. O transporte de elétrons por fotossíntese em certas bactérias também ocorre na membrana citoplasmática que substituí, em parte, a função dos cloroplastos em algas e plantas. 3. Biossíntese – As enzimas de síntese dos lipídios da membrana e de…

devem no domínio da bacteriologia e estudo das doenças infecciosas, particularmente no que respeita ao seu diagnóstico e controlo terapêutico. O seu desenvolvimento deve – se principalmente à introdução de técnicas químicas no esclarecimento e caracterização dos antigénios e anticorpos. A imunologia acaba – se por encaixar num conceito de prevenção da doença. A imunologia é a ciência que estuda o conjunto complexo de mecanismos integrados (o sistema imunológico), que tem como uma das…

clínico) - câmara de contagem - excreção urinária de leucócitos - sedimento urinário Testes Químicos: - fitas nitrato redutase – teste de Griess - esterase leucocitária Bactérias gram negativas reduzem Nitrato a Nitrito Detecta a presença dessa enzima nos leucócitos ≥ 104 UFC/ml falso neg em cocos gram + e Pseudomonas Equivale a 5 leucócitos/campo 40x Mod - 5 Os testes utilizando fitas reagentes têm bom valor preditivo para afastar infecção urinária, no entanto apresentam…

formação de um fio a reacção é positiva, indicando a presença de um microrganismo Gram negativo. (Reacção positiva) 2. TESTE da CATALASE Reagentes - peróxido de hidrogénio a 3% (conservar à temperatura ambiente e no escuro) • Princípio – O enzima catalase desdobra o peróxido de hidrogénio (3%) em água e oxigénio (2H2O2 → 2H2O + O2) • Procedimento - • Com a ponta de uma pipeta de Pasteur ou com palito, transferir a colónia em estudo para a lâmina de vidro.…