2014 FlaviaTocciBoeingDuarte

Brasília - DF 2 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Decanato de Pesquisa e Pós-graduação Instituto de Ciências Biológicas Instituto de Física Instituto de Química Faculdade UnB Planaltina PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENSINO DE CIÊNCIAS MESTRADO PROFISSIONAL EM ENSINO DE CIÊNCIAS A Fermentação alcoólica como estratégia no ensino de transformação química no nível médio em uma perspectiva interdisciplinar Flávia Tocci Boeing Duarte Dissertação realizada sob a orientação do Prof. Dr. Roberto Ribeiro da Silva e submetido à banca examinadora como requisito parcial á obtenção do Título de Mestre em Ensino de Ciências – área de concentração “Ensino de Ciências”, pelo programa de Pós-graduação em Ensino de Ciências da Universidade de Brasília. Brasília - DF 3 Dedico este trabalho A minha família Jason, Henrique e Murilo, pois é por eles que busco ser cada vez melhor em tudo na minha vida. 4 Agradecimentos Primeiro agradeço a Deus, por estar ao meu lado todos os dias da minha vida e nunca desistir de mim. Agradeço ao meu orientador professor Dr. Roberto Ribeiro da Silva, Bob, como carinhosamente o chamamos, por me convidar a voar em sua sabedoria, por tantas vezes me oferecer uma simples palavra de conforto em momentos difíceis da minha vida, por ser o melhor orientador que uma mestranda poderia ter. Deixo aqui registrada toda a minha admiração. Agradeço aos professores Ricardo Gauche, Nazaré Klautau e Joice Aguiar, pela generosa compreensão quando precisei de…