O que é FIFO pu PEPS

Métodos de Controle de Estoque
Principais critérios utilizados para avaliação dos materiais(mercadorias) estocados na empresa.O custo das mercadorias estocadas é determinado com base no valor de aquisiçãoconstante das Notas Fiscais de compra, acrescido das despesas acessórias e dos impostos,taxas e contribuições que não forem recuperados pela empresa no momento da venda dasmercadorias.
Os critérios mais conhecidos para a avaliação dos estoques são: PEPS, UEPS, Preço Médio Ponderado.
PEPS
A sigla PEPS significa Primeiro que Entra, Primeiro que Sai, e é também conhecidapor FIFO, iniciais da frase inglesa First In, First Out.FIFO é o método mais comum de negócio de uma indústria que produz conforme a demanda de vendas. Assim podemos dizer que: à medida que as mercadorias são vendidas, damos baixa e expedimos as primeiras compras, ou seja, vendemos primeiro as primeiras unidades fabricadas/produzidas.
Entretanto é muito importante que a demanda por produtos acabados seja conhecida com alto grau de precisão e que tenhamos fornecedores de transportes confiáveis a fim de obter um serviço adequado à demanda, caso contrário tal método não funciona.
UEPS
A sigla UEPS significa Último que Entra, Primeiro que Sai, e é também conhecida porLIFO, iniciais da frase inglesa Last In, First Out.
Adotando este critério para valoração dos seus estoques, a empresa sempre atribuirá àssuas mercadorias em estoque os custos mais antigos, guardadas as devidas proporções com asmercadorias que entraram e saíram do estabelecimento.
Preço Médio Ponderado
O custo médio ponderado é o método consagrado, tanto pela legislação fiscal quanto pelas normas contábeis, para valoração dos estoques.
Representa a ponderação entre os valores de estoques, de forma que sua valorização unitária corresponda à média de cálculo. Comparação entre os Métodos:
Para efetuarmos uma comparação entre os métodos, vamos fazer um exercício de elaborar uma planilha de controle de estoques, pelos 3 critérios