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Corresponde a um gráfico que nos fornece importantes informações sobre o equilíbrio entre as fases sólido-líquido, sólido-vapor e líquido – vapor de uma substância pura.
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O diagrama abaixo é um diagrama de fases para a água pura e foi obtido a uma pressão constante de 760 mmHg.
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A seguir, na linha de pressão constante (760 mmHg), serão analisadas as temperaturas representadas pelos pontos A, B, C, D e E.
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►Diminuindo a temperatura do ponto C até o ponto B, o líquido começa a congelar. A temperatura representada pelo ponto B é a temperatura de congelamento da água pura sob pressão de 760 mmHg seu valor corresponde a 0ºC.
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►Aumentando-se a temperatura do ponto C até o ponto D, o líquido começa ferver. A temperatura representada pelo ponto D é a temperatura de ebulição da água pura e, sob pressão de 760