Zootecniageral

E.E.E.P. PROFESSOR SEBASTIÃO VASCONCELOS SOBRINHO.

Eduardo Linhares da silva

Fatores antinutricionais dos alimentos

TIAGUÁ
2012

Eduardo Linhares da silva

Fatores antinutricionais dos alimentos
(sorgo, milho, farelo de soja, amendoim, torta de algodão)

Trabalho apresentado a E.E.E.P. Professor Sebastião Vasconcelos Sobrinho, como parte das exigências da disciplina de zootecnia geral, para obtenção de nota referente ao semestre do ano letivo de 2012.

Orientador; Aparecido porto.

TIANGUÁ
2012

Agradecimento

Agradeço a Deus por nunca me abandonar e me dar grandes oportunidades e agradeço aos meus pais que são minha base, são aqueles em que eu posso me apoiar em todos os momentos.

Dedicatória

Dedico este trabalho aos meus pais, aos professores, amigos e irmãs que me ajudam muito no decorrer deste caminho.

Índice
Introdução...................................................................................................................06
Fatores antinutricionais do milho......................................................................07

Fatores antinutricionais sorgo...........................................................................08

Fatores antinutricionais farelo do algodão........................................................09

Fatores antinutricionais da soja e amendoim....................................................10
Considerações finais..........................................................................................11
Referencias bibliográficas..................................................................................12

06

Introdução

O termo “fator antinutricional” tem sido usado para descrever compostos ou classes de compostos presentes numa extensa variedade de alimentos de origem vegetal, que quando consumidos, reduzem o valor nutritivo desses alimentos. Eles interferem na digestibilidade, absorção ou utilização de nutrientes e, se ingeridos em