victor

O uso de embalagens em alimentos
O uso de embalagens é um sistema coordenado de preparação de bens para o transporte, distribuição, armazenamento, venda e consumo final. A embalagem desempenha assim um conjunto de funções ao longo do ciclo de vida do produto desde a sua produção até à utilização final e descarte da embalagem: proteção, conservação, informação e serviço.
A embalagem deve antes de tudo oferecer proteção contra danos físico-mecânicos que ocorrem no circuito de transporte e distribuição, como choques e impactos, vibração e compressão fruto do empilhamento das embalagens. Normalmente estes fatores físicos põem em causa mais a qualidade do produto e não tanto a segurança, na medida em que quando a proteção que a embalagem oferece não é adequada, há perda parcial ou mesmo total de produto que não chega assim a ser consumido.
A embalagem desempenha um papel fundamental na segurança do produto na medida em que previne ou evidencia a abertura ou intrusão, o que pode significar adulteração ou perda de integridade do produto.
Com a embalagem é possível conservar e assim prolongar a vida útil dos produtos, isto é manter as características físicas, químicas microbiológicas e organolépticas dos produtos pelo período de tempo requerido, evitando ou minimizando as perdas. Graças ao uso das embalagens é possível obter informações sobre o produto seja em nível da distribuição e venda ou no nível do consumidor. As embalagens também são muito importantes na utilização e consumo final do produto, onde devem possuir, por exemplo, uma abertura fácil, um fecho entre utilizações, a possibilidade de aquecer ou mesmo cozinhar o produto na própria embalagem, dentre outros serviços tudo isso com o intuito proporcionar ao consumidor uma maior segurança e qualidade do produto.