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Instruções

Muesli Budwig

1
Coloque três colheres de sopa de óleo de linhaça e seis de queijo cottage de baixo teor de gordura em um liquidificador. Ligue o aparelho e deixe por um minuto. A mistura deve parecer com chantilly. Se ainda houver óleo separado adicione duas a três colheres de sopa de leite de cabra à mistura.

2
Moa duas colheres de sopa de semente de linhaça e adicione à mistura. Utilize as sementes dentro de 20 minutos após a moagem para evitar que fiquem rançosas.

3
Adicione uma colher de chá de mel puro, não pasteurizado, à mistura e agite vigorosamente.

4
Adicione aromatizantes para deixar a mistura mais saborosa, se necessário. Alguns dos ingredientes que você pode adicionar incluem molho de maçã sem açúcar, pimenta-caiena, canela, baunilha, suco de limão, amêndoas picadas ou avelãs.

Maionese Budwig

1
Coloque duas colheres de sopa de óleo de linhaça, três de leite e três de queijo cottage no liquidificador e agite-os vigorosamente.

2
Adicione uma colher de sopa de mostarda, uma de suco de limão, duas de vinagre de maçã e 1/2 colher de chá de erva salgada à mistura e agite.

3
Adicione ervas, molho de soja ou picles para adicionar sabor à mistura.

Plano diário

1
Beba um copo de leite acidófilo ou suco de chucrute antes do café da manhã.

2
Coma cereais com duas colheres de sopa de óleo de linhaça, mel e frutas frescas no café da manhã. Beba chá de ervas ou chá preto e coma 120 ml do muesli Budwig.

3
Beba um copo de suco fresco de cenoura, maçã, aipo ou beterraba as dez horas da manhã.

4
Coma uma salada crua com a maionese Budwig como acompanhamento na entrada do almoço. Vegetais que podem ser incluídos na salada são cenouras, rabanete e couve-flor. Adicione rábano, cebolinha ou salsa para dar sabor.

5
Coma legumes no vapor, batatas ou grãos como prato principal no almoço Adicione o muesli ou a maionese Budwig à refeição. Adicione ervas para dar sabor.

6
Misture frutas frescas com o muesli