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EMPREGO DE CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA HIDROFÍLICA
NA DETERMINAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS DE HIDROLISADOS DE CASEÍNA1
O artigo o qual abordaremos tem como contexto o emprego de cromatografia na determinação de alguns aminoácidos, dentre eles a lisina, o qual terá ênfase na nossa pesquisa.
A introdução é divida em 5 parágrafos aos quais situa o leitor sobre o destino da determinação dos aminoácidos para a indústria alimentícia entre outros, além disso são citadas as diversas experiências de cromatografia, relatadas por diferentes autores. No próximo tópico (Materiais e métodos) é dividido em 8 parágrafos, e neles são citados os equipamentos usados/necessários para cada tipo de cromatografia. No tópico Resultados e Discursão que esta estruturado de 6 parágrafos e 3 gráficos, e neles compraram as técnicas usadas para determinação de cada aminoácido em especial, e suas peculiaridades, além disso é discutido o tempo e o rendimento em número de mol que cada aminoácido tem com as formas de cromatografia.
Dessa forma, o texto apresenta uma boa estrutura e através dos gráficos torna o entendimento mais acessível, por outro lado o artigo pecou em não especificar mais a fundo a determinação de aminoácidos separadamente, porque da forma em que utilizou, em conjunto, torna bastante comparativo as analises, mas nem tanto conclusivo, uma vez que o título sugere à determinação de cada aminoácido exemplificado.
Visto que essa obra engloba várias áreas do conhecimento, em especial, a biologia celular, bioquímica, química das moléculas, torna-se obra de grande conhecimento a ser incluso e comparado à acadêmicos, estudantes, mestres e doutores destas áreas citadas anteriormente.
Ana Luíza Coelho Sena
Francielly Barroso
Luanna Aragão Viana
Priscila Santos Ribeiro
Thais Mayara
Willian Caldeira
Acadêmico(a)s do Curso de Ciência e Tecnologia da Universidade dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri de Teófilo Otoni – MG